滑一下呗
关注“腾腾网”
来不及解释了 快上车
无论是大骨头还是羊蝎子，都是大家钟爱的美食。
针对这类美食，其中有一块比较特殊的部位，滑腻醇香、味道独特，它就是“骨髓”。
吸入晶莹香滑的骨髓，享受美味，可以说是一件非常惬意的事情。
看到这，口水是不是已经忍不住了？但是，最近有人在网上说这骨髓其实没什么营养，并且还是藏脂肪和胆固醇的大户！
那么，事实真的是这样的吗？美味的骨髓难道真的只有脂肪？
骨髓里到底有没有营养？
对于骨髓来说，其中80%-90%的营养物质是脂肪物质，含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇物质。
除了脂肪以外，其余的营养物质含量较少，可以说动物骨髓本身就是一种“营养价值较低的食物”。
常吃骨髓，对身体有什么影响？
骨髓中含有较多的饱和脂肪酸物质，经常食用很容易增加肥胖、高血脂、心脑血管疾病等疾病的患病几率。
对于肥胖人群、三高人群和中老年人来说，请谨慎食用，避免给身体带来威胁。
怎样“啃”骨头更健康？
一、骨头美味，但需适量。
美食虽好，仍需限量，建议食用畜禽肉的量不超过一斤，《中国居民膳食指南》（2016）中建议我们每日食用畜禽肉280-525克。
二、骨头可以吃，但请偏向瘦肉、拒绝肥肉。
肥肉当中含有较多的饱和脂肪酸，虽然它很香，但是建议要少吃。
三、烹制骨头，请少盐少油。
无论是吃骨头还是喝骨头汤，在烹调过程中请少盐少油，骨头中本身高脂，很多人为了使其入味会额外添加大量的食盐，这样无疑会“雪上加霜”，久而久之会增加高血压、胃癌的患病风险。
四、拒绝单独享用骨头，请配以其他食物共食。
吃骨头的同时，请伴以蔬菜（最好是绿色蔬菜）、豆类、菌菇类等食材共同食用，多样食物搭配，营养均衡摄入，减少肉类摄入，规避健康风险。
五、吃骨头并不补钙，骨髓也并不补脑。
江湖传言“喝骨头汤会补钙”，其实并不靠谱，骨头汤中的钙是以磷酸盐形式存在，不易溶解，相比于钙，喝进去最多的其实是脂肪。
还有人说喝骨髓可以补脑，并无科学依据，饱和脂肪酸还没有这个功能，“吃啥补啥”也并不靠谱，请科学看待。
腾腾网
微电商运营、互联网创新
货代物流解决方案
一体化综合信息服务平台
