关于沉香木和沉香，似乎有一个“千年不解”的问题，，很多人容易把二者混为一谈，加上部分商家和所谓的“专家”的误导，很容易让人以为沉香就是沉香木，沉香木就是沉香，那到底这种说法对不对呢？小编今天就带大家伙儿来“扒一扒”它们之间是不是相差一个“木”字这么简单？
沉香木是沉香的宿主，是一般的瑞香科乔木树，有些地方直接叫沉香树，有些地方叫风树，这种树生长在亚热带，成长速度快，密度低。长久以来，人们习惯性的把这种能够产生沉香的树木也称为沉香，这种说法属于习惯俗成，不可说不正确，但如果放在市场这个大环境下，当有人向各位朋友推荐沉香时，奉劝各位还是小心点为妙。
沉香是油脂与木质部分的混合物，已经不属于木材。而沉香木是具有分泌这种油脂的树木的心材。沉香木本身为白色，因为生有油脂腺，所以也有一定的香气，但是不是成熟的香体，所以本质上还是木材，不属于沉香。这就好比牛油之于牛，你不能把一头活生生的牛说成是牛油，也就不能把一颗沉香树说成是沉香。
沉香是当沉香树的表面或内部形成伤口时，为了保护受伤的部位，树脂会聚集于伤口周围，当累积的树脂浓度达到一定的程度时，将此部分取下，便为可使用的沉香。是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固态凝聚物，体积不等，形状各异。
说白了从生物学的角度来讲，沉香只是沉香木的衍生物品，但是由于其药性及稀有度的原因，价值反而比沉香木高。沉香在本质上还是木材，区分沉香木与沉香重要的一点就是其油脂含量的多少。
按照《中华人民共和国药典》的规定，固体析出物含量超过10% 的就是合格的沉香，而低于10% 的则为沉香木。取一块沉香，将其粉碎，拿出其中100 克沉香粉末放到盛有酒精的器皿里，可溶性的物质就会溶解到酒精里。这就形成了含有沉香油脂的溶液。酒精具有容易挥发的特性。接下来就将这些溶液挥发。挥发之后溶在酒精里面的溶质就会析出。
1、如果析出溶质的重量超过10 克，那么其固体析出物含量就超过10%，它就是合格的沉香；
2、如果析出溶质的重量低于10 克，那么其固体析出物含量就低于10%，它就是沉香木。