在经历漫长的行业亏损与产能出清后，生猪屠宰行业迎来盈利修复。财联社记者从业内多方获悉，在此前降体重、减产能等政策引导下，养殖端主动降重加速出栏，同时，终端市场对低价猪肉需求释放，今年生猪屠宰行业利润大幅增长，已攀升至近五年来的高位。交易所数据显示，截至11月27日收盘，猪肉概念板块表现活跃，金新农盘中涨停，截至收盘，涨幅为9.92%。

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屠宰利润回升

今年下半年以来，屠宰行业盈利大幅增长，

根据卓创数据，截至2025年10月31日，生猪屠宰端扭亏为盈，毛利年均值达31.99元/头，同比增幅341.85%。有养殖企业人士向财联社记者表示，一般猪价低迷时，屠宰行业经营利润会好一些，毛猪价格高时，屠宰行业经营压力较大。今年养殖端加快出栏节奏，屠宰企业收猪压力缓解。卓创资讯生猪分析师刘博洋向财联社记者表示，屠宰行业本轮利润回升，主要因素是在政策引导下，养殖端主动减重、加速出栏缓解了屠宰环节的成本压力，进而降低了屠宰行业的头均成本。

“屠宰毛利一般延续‘两头高、中间低’的季节性规律，年内走势延续传统季节波动规律，今年关键拐点较往年显著提前约1个月，在7月中旬便进入止跌回升通道。一般来说，7月是生猪屠宰毛利季节性低谷期，但今年7月毛利均值达14.02元/头，高于同期平均水平。”刘博洋表示。

财联社记者以投资者身份从新希望获悉，按一般年屠宰量来看，目前产能利用率约50%。另有上市猪企高管向财联社记者表示，屠宰利润有好转，但目前主要问题是生猪偏少，公司产能利用率较低。

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头部企业加码屠宰产能

随着行业盈利改善，头部生猪养殖企业开始加大屠宰产能布局。此前电话会中，牧原股份董秘秦军透露，“长期来看，公司会把现在已规划但尚未建设的屠宰产能逐步落地，可能一年投产1-2个新厂，逐步提高屠宰量在整个出栏当中的比例。”

值得一提的是，自去年起，“猪王“牧原股份屠宰量已超越此前”肉王“双汇发展。目前，牧原股份和双汇发展的屠宰产能分别为2900万头、2500万头。今年前三季度，牧原股份屠宰量已达到1916万头；双汇发展屠宰量约为913万头，产能利用率约为48%。

需要注意的是，当下猪价低迷，而猪企的屠宰产能扩张计划需要有足够的资金支持。新希望相关人员向财联社记者表示，屠宰产能属于重资产投资，目前公司暂无新增产能的计划。

温氏股份现有生猪屠宰产能约500万头，同时还有在建产能约200万头；神农集团产能共计250万头，是云南省最大的生猪屠宰企业；天康生物目前具备年屠宰300万头生猪的产能。