来自海拔450-820的永安竹笋干
纯天然、无污染
▼
竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，春季笋生长破土成为竹子的速度非常快，因此竹笋实际可采集的时间很短，属于较珍贵的食材，又被称为“山八珍”
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉，春笋多粗纤维素的营养美食。
生笋含蛋白、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素等多种营养成分，而且还有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦、性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食涨"尤独善于清化热痰。
新鲜采挖的竹笋受到阳光照射，会产生“紫杉氰糖苷”(氰甙)，吃起来易有苦味，当储存一定时间后紫杉氰糖苷经水解酶作用后产生氰酸、醛或酮类，应尽快煮沸杀青处理。
三明因为境内地处沿海低纬度区，气候属中亚热带季风气候区，气候温暖湿润，四季分明，雨量充沛，阳光充足，海拔常年保持低水平，水质纯净无污染，让这款雨后新芽水煮永安笋干嫩到极致。
如果你爱吃笋
那么这款请一定不要错过了！
下面就给大家整理了一些笋干的素食食谱~
炒、烧、炖、拌、炝样样都行
红烧笋干
食材：
笋干80g
酱瓜3根
适量桂皮、香叶、八角
植物油、生抽
做法：
1、笋干提前一晚泡发，切成细条，酱瓜切块备用；
2、热锅倒油，放入八角、桂皮、香叶、酱瓜，并倒入适量生抽，翻炒爆香；
3、放入笋干，翻炒均匀；
4、倒入清水，没过笋干；
5、水煮开后，转小火慢炖；
6、颜色淡可再加入些生抽，煮至笋干变软；
7、收干汤汁即可出锅，最后撒上熟的白芝麻。
双椒炒笋干
食材：
笋干50g
青椒、红椒各1个
植物油适量
冰糖、老抽、食盐
做法：
1、笋干浸泡一夜，洗净放入锅中滚煮20分钟左右，关火再焖一会，捞起沥干备用；
2、青红椒洗净切丝，备用；
3、热锅倒油，放入笋干翻炒出微微香味，后加入水没过笋干，盖上盖子焖烧几分钟；
4、加入适量冰糖、老抽、食盐，翻炒收汁；
5、最后放入青红椒，翻炒片刻，即可出锅。
香菇笋干茶碗蒸
食材：
笋干50g
香菇两朵
大豆蛋白片若干
海苔丝
素高汤
香油、食盐、生抽
做法：
1、笋干、大豆蛋白浸泡一夜，洗净备用；
2、香菇洗净，在顶部雕花备用；
3、起蒸锅，将食材放入碗中，倒入素高汤，将食材蒸熟；
4、加入适量盐、生抽调味，再滴入少许香油，添加香气；
5、最后撒上海苔丝，即可食用。
笋干炖煮白萝卜
食材：
笋干50g
白萝卜1根
植物油
食盐、生抽
做法：
1、笋干浸泡一夜后洗净，放到蒸笼中蒸软透；
2、拿出切成块状，倒入少许生抽拌匀腌制半小时左右；
3、热锅倒油，将腌好的笋干放入油中略炸一会，捞出沥油备用；
4、白萝卜去皮洗净，切成块状；
5、热锅倒油，加入白萝卜翻炒片刻，后将炸好的笋干放入翻炒；
6、加入清水，小火炖煮40分钟左右；
7、加入适量盐，收干汤汁，即可出锅。
笋干蔬食小馅饼
食材：
笋干50g
木耳若干朵
嫩豆腐半盒
胡萝卜半根
熟玉米粒半碗
饺子皮若干
食盐、白胡椒、橄榄油
做法：
1、笋干提前泡发后洗净，将木耳、笋干、豆腐、胡萝卜、熟玉米粒全部切碎；
2、热锅倒油，将处理好的馅料倒入锅中煸炒出香味，加入适量食盐调味；
3、拿出两张饺子皮，在一张饺子皮上放上适量素馅，边缘抹上少量水，再盖上另一张饺子皮，用叉子将边缘按压紧实；
4、190度预热烤箱，将包好的小馅饼放入烤盘中（注意相互留有一定的间距），在每个馅饼表明刷上一层油；
5、190度烘烤20分钟，拿出放凉后即可食用。
现在下单 就有优惠~
识别底下二维码进入商城
点击下方“阅读原文”查看更多内容。