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银亿物业2022年度“厨王团队”荣誉花落谁家?悬念揭晓…

银亿物业2022年度“厨王团队”荣誉花落谁家?悬念揭晓… 山子城服丨银亿物业
2023-01-09
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导读:第七届“银亿杯”餐饮厨艺技能比武圆满落幕

厨艺专项技能比赛

2022年度







煎炒蒸煮出世间百味,油盐酱醋蕴生活真谛。为加强公司厨师队伍建设,提高餐饮制作水平,为员工搭建一个展现自我、相互学习交流的平台,银亿物业于12月11日在中共宁波市委党校举行了盛大的第七届“银亿杯”餐饮厨艺技能比武大赛。宁波银亿物业董事长兼总经理屠赛利女士,副总经理、工会主席吴海波先生及分管领导们出席并颁奖。


本次厨艺比赛共有北投大厦队宁波银行绍兴分行队宁波银行总行队电网中心队杭州湾星海城服队曙区政府队6个团队同台竞技。24位选手在冷餐水果盘生腌熟腌类菜肴川香风味辣味菜素食类菜肴本地糕点点心面条类主食等菜品项目一决高下,将创意和技艺完美融合在作品中。


赛事特邀中国烹饪大师、中烹高级技师、国家一级评委、世界御厨蓝带会员楼渊先生担任主评委,带领评委团从菜品营养色泽香气味感形态质感创新等7个方面进行打分,确保比赛的权威性和公正性。



比 赛 现 场


食不厌精,烩不厌细。在3小时的规定时间中,选手们纷纷拿出“十八般武艺”,在保障菜肴营养搭配的基础上,巧妙组合原料,充分发挥蒸、炸、煎、炒等烹饪技艺的特点,展示出对食材强大的驾驭能力。

▲绚烂的色彩

▲唯美的摆盘

▲用果酱作画

▲做立体造型

▲切丁

▲切丝

▲齐心协力

▲分工协作

▲热气腾腾

▲热火朝天

▲滋滋冒油

▲肉香四溢

▲古色古香的国风

▲活灵活现的童话



菜 品 展 示


赛事突显传承融合创新的理念,既考验参赛者的基本功,又注重创新能力。选手们胸有成竹、脑洞大开,从烹制到摆盘都精雕细琢,献上了一道道色香味俱全的佳肴。每个团队都精益求精、力求完美,互相间的比拼甚至发展到新奇食材的使用和菜品的创意呈现上。


北投大厦队






▲虎跃龙腾

▲宁波咸蟹

▲宁式合果

▲呛红虾

▲蟹黄拌面

▲珠光宝气


宁波银行绍兴分行队






▲大道至简

▲腊月风情

▲万物一体

▲湘汇绍兴

▲新绍打面

▲糟味四宝


宁波银行总行队






▲爽脆酱瓜

▲生呛潮虾

▲田园三色

▲流心绿豆糕

▲沸腾馋嘴蛙

▲日式豚骨拉面


电网中心队






▲枣花酥

▲酱味双宝

▲家烧时蔬

▲五福临门

▲花开富贵

▲香酥鲫鱼


杭州湾星海城服队






▲果蔬雕刻

▲风采冷菜拼

▲飘香生煎包

▲峰顶盘石

▲杭州湾鲻鱼

▲秘汁红虾

▲红丝馎饦

▲蟹肉麻婆白玉


海曙区政府队






▲禅意腐皮素卷

▲捞汁三文鱼塔塔

▲龙之韵

▲甬式松花团

▲上汤鱼糍面

▲新派海鲜毛血旺



经过一番激烈的角逐,最终电网中心队获得金勺奖,摘得“年度厨王团队”的桂冠;宁波银行总行队杭州湾星海城服队获得银勺奖;海曙区政府队北投大厦队获得铜勺奖。


此次餐饮厨艺技能比武,参赛队伍充分展示了扎实的功底、精湛的厨艺、合作的默契和创新的精神,尽情展现了舌尖上的“工匠精神”。他们带来的视觉大餐和味觉盛宴也得到了观众们的充分肯定。



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城市综合运营服务商
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