今日菜谱：
蛋挞
【制作材料】：
挞皮、鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳
【制作方法】：
1：从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2：鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3：奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
4：蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒
5：奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6：送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯
本菜谱优选自《下厨房APP》
