今日菜谱：
香煎龙利鱼
【制作材料】：
速冻龙利鱼片、黑胡椒、橄榄油、鲜柠檬、葱丝、姜丝、果酒、食盐
【制作方法】：
1：龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。
2：电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片。
3：龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿。
4：切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味。
5：关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘。
本菜谱优选自《下厨房APP》
