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【三月三赶大圩】带你看武鸣百家宴:鸡鸭要涂红、猪头桌上摆

【三月三赶大圩】带你看武鸣百家宴:鸡鸭要涂红、猪头桌上摆 南宁华南城
2015-03-31
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导读:小编导读   中国的传统节日,大多起源于祭祀活动,祭祀是人们通过献给神灵的食物求福消灾的传统礼俗仪式,一般在


小编导读

   中国的传统节日,大多起源于祭祀活动,祭祀是人们通过献给神灵的食物求福消灾的传统礼俗仪式,一般在仪式结束后,人们还会在一起分享食物,慢慢就演变成为今天的百家宴。在三月三和清明节,广西各地依然保持着这样的传统,今天给大家介绍百家宴里的民俗文化。


  农历“三月三”不仅是广西壮族的重要节日,也是汉、瑶、苗等民族的重要节日。在南宁武鸣,除了歌王大赛、抛绣球、抢花炮等传统活动,还在罗波庙举行盛大的骆越祖母王祭祀活动,为了这一天的活动,罗波镇的居民早早就开始准备祭祀用品。


  武鸣罗波镇居民:(几点开始准备)6点钟就来了,(杀了多少只鸡)11个。


  武鸣罗波镇居民:我们现在给年轻人到庙里面祭祖,我们老人还有其它的妇女大家分工,女人就煮饭我们男人就弄菜。


  祭拜可以按照家庭或者生产小队为单位进行,过去是各家各户各出一样祭品。如今为了避免重复,就实行按家庭凑份子,推选专人统领一天的活动,大家合作分工。前往祭拜的人实际上代表的是整个生产小组,因此一点也不能马虎。


  武鸣罗波镇居民:需要猪头,然后有鸡,还有我们这边的特产甘蔗,然后有本地产的水果,这些鸡和鸭都要涂上红色这样子,代表红红火火,都是为了沾点喜气祈求平平安安。


  由于在祭拜之后,大家还要共同享用这些祭祀食品,因此除了祭祀的功能,这些食品也具有鲜明的民族和地方特色。比如一些地方会做鱼生和狗肉,因为在春季吃这样的食物可以为人体提升阳气。而如果要说最具壮族特色的食品,那就非5色糯米饭莫属了。


  武鸣罗波镇居民:这种颜色的我们要炒过,然后用水来蒸一下,然后再捞出来泡白米做出来的,黑色就是用枫叶来做的,全部都是用我们(本地)原材料的。


  五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品。除了5色糯米饭,粽子也是必不可少的祭品。


  武鸣罗波镇居民:我们队有99个人,我们就每人做一个就代表我们的心过来拜一下我们的庙,99连心嘛,我们那个队就一起过来心连着心,你看这样子都是心连着心的。


  因此,祭祀用的每一样食物并不是简单烹饪的结果,而是经过人们的改造之后,都被赋予了团圆、美好甚至更深的文化内涵。祭拜结束之后,这些食品被摆上餐桌做成百家宴,成为节日最后的狂欢。


  武鸣罗波镇罗波社区党总支书记 陆映春:社区的领导组织,由每一个生产队派10个人过来帮忙,义务的不拿钱的。


  百家宴从开始到结束的一两天里,人人都把举办百家宴当做是一件大事和喜事,如果缺少什么大家都会毫不吝啬的出钱或者出力,因为人们相信做这样的事情,不仅体现宗族的同心协力,还可以给自己带来好运。因此百家宴开始后,不管走到哪里,都会被热情的乡亲请上饭桌。


  记者 过来一起吃饭,今天都有什么好菜,今天都有一些扣肉、鸡肉、鸭肉 开心 大家都是开心的!


  中央民族大学壮侗学研究所所长 李锦芳:这个习俗是跟壮族、侗族、瑶族这些民族他重视社会和谐有关系,通过这么一个场合这么一个机会,使得四乡八里的老百姓都有机会在一起,所以是我们民间的一个狂欢节。




三月三赶大圩·华南城首届民俗文化商贸节
2015年4月18日至5月3日
广西南宁市江南区沙井大道56号,华南城




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南宁华南城
南宁华南城规划总建筑面积488万㎡,是一个集生产、生活配套服务于一体的大型产品展示交易中心、现代综合商贸物流中心和高端生产服务基地。华南城立足南宁、面向西南、服务东盟及世界,为中国、东盟搭建长期展示、交易的商贸服务平台,共同推动自贸区发展。
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南宁华南城 南宁华南城规划总建筑面积488万㎡,是一个集生产、生活配套服务于一体的大型产品展示交易中心、现代综合商贸物流中心和高端生产服务基地。华南城立足南宁、面向西南、服务东盟及世界,为中国、东盟搭建长期展示、交易的商贸服务平台,共同推动自贸区发展。
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