美味的窑鸡
窑鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。有名的“农家乐”菜之一。 它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前。
窑巴马香猪
巴马，属亚热带季风气候，植被丰茂，山清水秀，是中国长寿之乡，巴马香猪的故乡，巴马香猪也叫“两头乌”，一般野外放养为主，以菜、叶、根、果为主食，喝山泉水，群体自由觅食成长。巴马香猪皮薄肉细，肌纤维细嫩，脂肪洁白，优良的品质带来极致的口感，入口甘香清甜，是窑宴的主菜。巴马香猪要在窑的高温中焖烤，用锡纸包裹隔绝明火熏烧，故出窑食皮色鲜艳，香脆可口，食之不腻，窑制美食的配料出自祖传秘方，一般不为外人熟知。除了烤香猪，广西出产的土鸡、乳鸽、红薯、玉米、香芋等都是窑宴上的极致美味。
香口酥脆窑乳鸽
窑乳鸽的方法也是和窑鸡差不多，它的做法也是把乳鸽宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸽子身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的乳鸽放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸽子肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取乳鸽了。只消稍微打开锡箔纸包一角，乳鸽肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的美味乳鸽就会展现在你面前。
窑红薯
窑玉米
窑芋头
窑宴的秘密，表面上是火与食材的艺术。说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为自然对人类的无私给予才有了如此优良的食材，因为人类对美食的共同热爱才有窑食文化。
最不可错过的美食盛宴
尽在三月三赶大圩·华南城首届民俗文化商贸节
一、特色优秀节目预告
①巨型绣球展（4.18-5.3）
②千只活鱼、千只活鸡免费抓（4.18-5.3）
③美食一条街（4.18-5.3）：
广西各族特色美食，东盟风味美食：华南城东盟美食继续强力出击，东南亚美食区将奉送各种美味食品。
④商贸一条街（4.18-5.3）：
各种民族手工艺品、民族服饰、头饰等贩卖区，集合了广西乃至全国的民俗物品。
⑤华南城促销大狂欢，超低折扣感恩回馈南宁市民。
⑥游客民俗体验区（4.18-5.3）：
制作绣球区，及捏糖人、画糖画、板鞋竞速、抛绣球比赛等等有趣的风俗文化体验区。
二、民俗表演大舞台
表演时间：4月18、19、20、21、25、26及5月1、2、3日
日间场次：下午15：30至17：00
表演内容：东南亚风情舞蹈、互动小游戏、民俗体验（中国民间文化杰出传承人黄肖琴现场表演制作绣球，并指导游客制作绣球、板鞋竞速、跳竹竿、接绣球比赛等等）
夜间场次：晚上19：00至21：00
以下精彩不容错过：
①4月21日农历三月初三当天，老中青三代歌王同台献唱：壮族歌王谢庆良亲临现场，现编现场，再现原生态山歌；央视大型综艺选秀活动《寻找刘三姐》第二季冠军李思宇、央视《争奇斗艳》壮族歌王莫掩策与壮族武鸣当地歌王同台斗歌。
②4月18、19、20日，中国民间文化杰出传承人、广西绣球村传人黄肖琴现场表演制作绣球。黄肖琴被广西民间工艺艺术师评委委员会授予一级民间工艺艺术师称号。4月21日，由黄肖琴家人继续为现场观众带来精彩制作绣球表演。
③4月18、19、20、21日，宜州市北牙瑶族乡民族民间绝技表演队表演古老民间绝技—上刀山、走钉桥、桐子镖、跳火绳、打火球、下火海、抢亲、顶竹等。
④各少数民族特色演出国家级非物质文化遗产民俗节目。
⑤4月25、26日两天，靖西壮族非物质文化遗产原生态表演团队为观众带来精彩的节目：靖西安德巴乐山歌、南路壮剧演唱、田间矮人舞、壮族土乐器合奏、宗教音乐巫调演唱、靖西民间婚俗表演。
⑥5月1日至3日，国家级非物质文化遗产——壮狮表演，由广西田阳壮族舞狮艺术团表演高难度舞狮：瑞狮争艳、楼台跳桩、五行台、狮子过天桥、刀尖狮技、金狮雄风等等。
⑦5月1日至3日，广西金秀大瑶山表演团队表演原生态瑶族上刀山下火海节目。
温馨提示
1、公交线路39路区间车、61路、64路、78路、W1路、100路和环城2线可直达南宁华南城；
2、6条免费专线直达华南城:
3、游客还可报名参团乘免费大巴到华南城，报名电话：0771-4308839；
4、488万平方米南宁华南城新会展商业物业，火热招商中0771-4759799；精装商业首付10万起，销售热线0771-4759777；新会展区住宅，江南华府销售热线0771-3902888；中国东盟商品交易中心-东盟国家产品体验馆招商热线：0771-4892440，团购热线：0771-4881188-8041。
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