杨曦沦，奥运品牌学者、品牌资本运营专家、城市文化综合体架构师、北京申奥期间担任奥申委“新北京、新奥运”概念策划特邀专家 被全球CEO俱乐部主席曼库索博士聘为俱乐部品牌顾问 著有《奥运品牌模式》 《CEO品牌之道》等。
今天，杨曦沦一句话谈品牌的题目是：
横跨一步是蓝海
在知识经济时代，你在行业里遇到的每一个问题，在另一个行业里往往就是尝试。
为什么会有这样的说法呢？在做品牌的时候，很多人都会遇到难题，过去这种难题是靠什么方式解决呢？一个是咨询公司，一个是在实践中摸索。但是我们知道人类发展到今天，所谓的科学发明和发现都是通过实证得出的，可能这个实证不是在你的行业中发生的，你不知道，但一定是在人类的某个领域发生了，验证了，可行了。社会发展跨界融合的趋势越来越厉害，你这行业遇到的难题用你行业本身的知识经验来解决其实已经很难了。
印象很深的一件事是，当初净雅餐饮的董事长到北京来做餐饮的时候找到我，我就跟他谈到这个横跨一步是蓝海的这个命题，他很认同，他说你能不能用这个思维帮助我帮助净雅解决进北京这个挑战。我就为此组织了很多餐饮专家，他说：“餐饮专家就不用组织了，餐饮问题问我就可以了，但我需要新的思路，新的方式解决问题。”
这样我在做的过程中发现解决这个问题要解决用户的需求。高端用户、特殊用户的需求很复杂，怎么能用一套程序或办法来解决，这叫特殊用户的特殊需求，一般要分析我们现在餐饮有什么手段，其他餐饮有什么好的手段去借鉴。
我有一次跟净雅的一个客户（护士）谈，她就说特殊客户就是特殊病人，她们那儿这病人全是特殊的，护士就是围绕特殊用户的需求做出及时反映，流程设备都是围绕着客户需求。我就问她有没有一套管理手册？她说当然有了，就拿一套护士对医院病人的管理体系来说，就是一个例子。
那么，回到餐饮行业，菜单是工具，它怎么解决问题，它的用途是什么？我们认为一般菜单就是点菜，那点菜怎么去点？肯定要考虑几个问题。第一，量够不够，第二，味道好不好，第三，价格在不在承受范围之内。所以在某种意义上，菜单就是计算器，但餐饮人没把菜单当计算器。一个设计专家说“菜单”这个东西在我他们讲的话就叫信息设计。信息设计要实现目标呢？第一，要满足客户在点餐的时候满足自己的需求，第二能控制在他预计的价格里，第三，由于你是设计了，能满足你企业想在这一桌当中能达到人均多少的标准。
其实，如果深究，你会发现很多行业所认为的难题都在别的行业有所尝试。那意味着我们在做品牌过程中，在新的品牌世界里，要善于横向的去交流，在你的领域之外去寻找答案，在更高的视野更广阔的空间里去发现机会，这就是品牌跨界。
