难道假期一定要出去吗？！与其出去看人山人海，不如宅在家里为家人烹饪一顿节日大餐！
老人家们说，“冬唔饱，夏唔饱， 八月十五食餐饱”，中秋前后是秋季中最该好好膳食养生的日子。让我们在这小长假中，与柴米油盐来一次邂逅，享受与家人宅在一起的美好假期吧！
假期菜单送到！秋季养生粥为先，爽口营养的银耳百合粥和肥而不腻的粉蒸肉一定能满足一家大朋友和小朋友们的所有喜好。
美食小课堂开始啦（敲黑板！！！）
银耳百合粥做法
准备食材——银耳、百合、大米
1、银耳、百合分别泡水，发好，洗净；
2、大米淘洗干净后，加水煮粥；
3、将发好的银耳撕成小块，与百合一起放入粥中，继续熬煮，待银耳和百合都有些溶化时即可。
凉瓜排骨煲做法
准备食材——凉瓜、排骨、豆豉
1、 凉瓜切块。新鲜排骨洗净，用少量盐、糖、老抽、生粉、姜蓉抓匀，放冰箱冷藏室冷藏半小时；
2、豆豉切成小粒。豆豉味道很重很咸，少量提鲜，多了无法下口；
3、 砂煲开火，放油。爆香豆豉、葱花、姜蓉、蒜末；
4、 放排骨，煸炒变色；
5、 下少量广东米酒，加少许水煲滚， 下凉瓜；
6、 基本收汁，关火。
看过了国庆“家庭”菜单，再来看看以“滋补”为主题的美食吧。
北一集司张乔是一位美食爱好者，在各种大厨经年累月的耳濡目染之下，终于在某天被拐上了漫漫料理路，成功加入美食总动员开始亲自动手做美食了。看张老师新研发的文艺清新绿豆饼和滋补养颜桃胶花胶膏，俨然已经是个高级厨娘了。
绿豆糕做法
准备食材——绿豆、蜂蜜、淡奶油
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜；
2.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟；
3.蒸熟后晾凉；
4.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛；
5.向绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖；
6.搅匀后捏成团；
7.装入模具；
8.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。
桃胶花胶膏做法
准备食材——桃胶、花胶、桂圆、大枣
1.将花胶、桃胶洗净泡发，需泡12小时以上，挑去杂质；
2.桂圆干去壳去核，大枣洗净去核，放进碗里，加入红糖和揉碎的桃胶、花胶，再加入适量清水（刚好没到桃胶、花胶即可）；
3.放入已烧开的锅里，隔水炖30分钟。
看到如此撩人的菜单各位心动了吗？国庆小长假里跟亲朋好友一起试试吧。柴米油盐酱醋茶，一点一滴都是幸福在发芽。
素材提供：冯超
编辑：黄建锋
对校：葛天立
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