2021年12月17日，雨
“都快22年了，瑞幸怎么还是纸吸管？！”
如果说21年的饮品界有什么过不去的坎，被奶茶党、咖啡党疯狂吐槽的纸吸管一定不会缺席。
虽说纸吸管难用，却也是食品行业积极响应国家“碳中和”目标迈出的一小步。环保减碳已经成为不少品牌的业务重点，部分品牌早在树立“环保人设”。
新式茶饮的头部品牌奈雪的茶，早在去年联合支付宝发起“自带杯减2元”活动，据其官方介绍，顾客到全国任意门店使用自带的杯子购买茶饮产品即可立减 2元，若通过支付宝付款还能再获得30g蚂蚁森林能量。
新锐咖啡品牌三顿半推出“返航计划”：用户在特定时间将咖啡空罐拿到线下“返航点”回收，可以兑换新的咖啡和限定周边。
法国雀巢旗下的调味料品牌Maggi在去年推出使用可回收包装纸的有机肉汤块。它采用的是一种涂布纸，原材料来自FSC认证的森林，可以通过法国的纸流循环回收利用。
还有一些企业为了减少农作物浪费，采用被舍弃的卖相不佳的原料，生产出全新的产品。达能北美公司联合Full Harvest推出了一款柠檬酸奶，就是采用那些可能被浪费的水果原料加工而成。
环保的议题很大，让我们回归开篇的纸吸管事件，聚焦日常生活，思考一个问题，企业的环保行动究竟是自嗨or真环保？
从吸管说起，纸吸管除了难用，它真的比塑料吸管环保吗？
纸吸管并不是单纯的纸，为了更好地保持形态、防水防油，经常是由“纸+塑料涂层”复合材料制成，这样的材料让纸的可降解性大打折扣；
企业为了回应消费者对纸吸管太软、口感不好等吐槽，不断加厚纸吸管，但在回收过程中对环境造成的负担也变大了。
除此之外，纸吸管还喝不了可乐，如果硬喝，将会目睹一场爆发性的可乐喷泉。
所以部分企业干脆抛弃吸管！现在走进麦当劳，会发现可乐使用的是直饮盖，且不提供任何吸管。
这一举动也引起了部分用户的不满。炎热的夏天，猛嘬一口冰可乐是属于一代人的快乐和情怀。如今将热咖啡的搭档直饮盖拿来配可乐，对于他们来说是牛头不对马嘴，少了一丝杯装可乐的爽感和味道。
下一位选手大家一定不陌生，毕竟当初因为难用喜提热搜——纸吸管的难兄难弟“木勺子”。
肯德基在限塑令正式施行后将汤勺换成了新的环保木勺，由于其弧度太小和没有镀膜，导致消费体验极差，引起人们对环保的怀疑。
与饮食生活强关联的外卖平台饿了么，积极响应环保举措，不再主动提供一次性餐具。推动环保工作同时商家能降低一次性餐具的成本，此行动从这两个角度来看是值得肯定的。
这样一项值得肯定绿色行动，仍然存在为消费者考虑不足。
“默认无需餐具是真LM！”
“难道让我手抓饭？！”
平台默认无需餐具打了用户们一个措手不及，并非不认同、不支持环保，不人性化的硬环保容易适得其反。
用户们往往容易将对平台的不满误转移到商家身上，对商家造成利益损失。环环相扣，商家们被投诉怕了，出现越来越多“无需餐具仍配送”，增加真正环保的用户物质和内心的负担。
企业的环保措施频频翻车，让愿意支持环保的大众被动产生大量抵触情绪。难道环保只是一种公关手段，为了提升自己在公众心中的形象？还是说环保必须降低消费体验，无法通过同等价值的替换产品和服务来实现？
今年1月，喜茶宣布“被纸吸管剥夺的快乐回来了！”。喜茶用原创PLA可降解吸管代替纸吸管，增强了耐热性，兼顾环保与体验。
广大奶茶党们纷纷前来表达喜悦之情，并迫切希望其他奶茶品牌借鉴学习，喜茶这一波操作可谓是正中消费者下怀。
被称作“环保大师”的星巴克在今年4月推出全新“渣渣管”，有意思的名字来自它的原材料“咖啡渣”。由萃取后的咖啡粉+PLA制成的可生物降解吸管，4个月内就可完成降解90%。
咖啡渣是咖啡馆最常见的“垃圾”，将咖啡渣“变废为宝”，既能代替塑料吸管，又能使咖啡渣“再就业”，还能避免纸吸管的尴尬，一举三得。
利乐推出适用于包装饮品的纸吸管，符合国际食品安全标准且能与纸盒一起回收利用。据悉，利乐在未来将会提供完全由植物性材料制成的包装，为低碳循环经济做出贡献。
就在今年6月，利乐植物基梦幻盖与高端奶品牌金典“梦幻联动”，推出了“甘蔗做的瓶盖”。这款由生长在巴西的甘蔗制成的植物基瓶盖，在外观与功能都和传统的瓶盖完全一样，但碳足迹却大大降低。
金典在保持原有使用体验基础上采用更前沿的环保材料，与星巴克的打法相似。
2021年食品行业的环保行动才刚刚起步，各企业想要在新的一年或者说未来打好环保牌，以下两点可能存在机会：
通过更科学、前沿的技术，挖掘更创新、更有性价比的环保材料；
以用户为中心，深入调查消费习惯，在满足或优化原消费体验的基础上进行绿色革新，让用户乐于接受，共同推进环保这项大事业。
农夫山泉早在15年推出4L水的可拆卸把手配件，4L大容量定位于好水煮好饭，主要围绕厨房用水场景。
农夫山泉4L水在取消一体式提手容器后，让本就沉重的水更难被拿起和使用。为此，农夫山泉找到了热浪创新共同解决这一痛点，为产品的使用性和环保性赋能。这款把手配件通过对人机工学的研究，满足提起和倾倒时省力以及舒适的持握感；便捷拆卸组装形式，开玩笑地说“一个把手能配一辈子的4L水”，达到环保目的。
除了基础的食品饮料领域，在生活化的场景里，也有可以环保发展的空间。这款沥水篮的设计，就从材料角度进行了尝试。
有别于市场上大量常规用塑料材质的沥水篮，它采用了食品级可降解小麦秸秆及玉米淀粉等天然原材料，自身散发小麦清香，健康环保可降解，大大降低了环境污染。同时由于没有再应用常规的塑料材质，能够减少石化资源的使用，减少二氧化碳排放。
从案例可见，环保不是单一的表现方式，它也可以有多个角度的理解与发展。
材料的环保，可以朝着“废物材料”，“可再生资源”，“节能减排材料”，“可降解材料”等方向深挖；
设计理念的环保，可以朝着“增加利用率（增加使用时长，延缓丢弃）”，“减少繁复的包装与印刷（以简单/透明的方式存在）”等方向考虑；
品牌理念的环保，从品牌文化角度，促进品牌自己与用户之间形成环保共识，稳定用户粘性，让可持续体验得以真正持续。
愿我们在热爱地球，积极环保的趋势里，既充满热情，也拥有能力！用属于品牌与用户的，最合适的方式，走向绿色。
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