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很多人都知道吃洋葱会有降血脂、降血压、预防脑血栓形成等功效。但是否有科学研究证明它的功效，怎么食用最科学，还有每天吃多少最适宜呢?
洋葱
洋葱，又称葱头、洋蒜，新疆人称皮牙孜（源自波斯语Piyaz）、是一种常见的葱科葱属植物。洋葱原产于中西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。洋葱是二年生或多年生草本，根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果。其根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色。（维基百科）
洋葱的功效
首先，洋葱确实具有辅助降血脂功效，但洋葱并不能替代降血脂药物。
洋葱中含有的营养成分十分丰富，每100克鲜洋葱中大约含有1.1克蛋白质而脂肪含量只有 0.1克，同时它还含有多种维生素、氨基酸及硒、锌、铜、铁等多种微量元素。而且洋葱含有一种特殊的物质—二烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，这种物质具有降脂的功效。同时，还含有前列腺素A，1个中等的洋葱大约含0.25毫克前列腺素A，这是一种是较强的血管扩张剂，能增加肾血流量和尿量，减低血液黏稠度，降低和预防血栓的形成。动物实验证实，洋葱中的环蒜氨酸可以阻止和抑制高脂饲料诱导的大鼠血清甘油三酯的升高 , 并可明显降低血清甘油三酯。从上面结论可以看出，洋葱是具有一定降脂作用的。
洋葱的食用方法
那么每天吃多少洋葱最适宜呢?众多的养生文章对于洋葱的吃法有着各种各样的推荐，一般有凉拌、洋葱汁、清炒等方式，建议食用时，以有一定辛辣味为宜，不宜加热过久，以最大程度保留洋葱本身的营养元素的食用方式为宜。但是关于”每天吃多少最适宜“这个问题，并没有相关的试验研究资料。一般推荐以半个到一个为宜，而且洋葱辛辣的味道也让人无法大量摄入。同时请注意，患有皮肤瘙痒、急性眼充血、肺胃发炎等属于热性疾病或属于热性体质的人不宜吃洋葱，因为有可能导致病情加重。
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