1875年（光绪元年）恒春设县，第一任知县周有基，秉行好茶、鼓励种茶，为台湾南部植茶之始。恒春县志1894载有：罗佛山茶距县城东北三十里，其地山势险峻；知县周有基购茶（秧），教民种植。其茶味甚清，色红，十余年来未能推而广之，每年所产不过数十斤。又载有管口茶，距县东二十里地临海，产茶亦不多，色香味三者与罗佛茶相似。港口茶外观色泽灰白似霜，条索弯曲，滋味浓烈、甘醇见长，外观色白似霜；港口茶的茶树是以茶籽播种繁殖，其每株的特色均有不同，为求茶叶的外观及滋味能一致，利用长时间烘焙，色泽灰白，滋味带有熟味，以代表先天品种之特色；目前港口茶栽培面积只剩十余公顷，虽有少部份栽培新品种，但受限於冬季强劲落山风影响，面积已逐年减少。
本茶园遵循古法，採用原生态有机方式栽种港口茶及一心二叶芝採收方式，同时引用台湾本地传统制茶技术，制茶过程一气呵成以维持品质稳定性。港口茶味道浓烈耐泡，冲泡的方法和一般茶叶不同，把握茶叶量（大约5克）水温宜热、时间宜短，第一、第二=第三泡时间间隔不宜超过15秒，第四泡以后时间为一至三分钟（视个人的口感喜好自行控制），入口茶味香醇稍带苦浓，旋即喉咙有回甘之味。
港口茶.原生态好茶
港口茶的存在具有历史意义，它保留了200年前武夷山茶区的生产法，採用有性繁殖，每一棵茶树都是以种子发芽，而且茶树生长的地区不是高海拔，也不是雨雾带，而是要与干旱以及带有盐份的海风对抗，这样生产出来的茶叶冲泡时没有立即衡出的茶香，但入口之后后来头却有不断涌出的甘甜，而且非常耐泡，这些都有如南部人的特质：不是耀眼夺目，单质朴诚恳得令人感动。
在偏好高山茶的流行趋势下，位於屏东满州乡的港口茶不太受重视，在台湾的众多茶区中，它只是个名词年，许多人连这个名词都没有听过。
港口茶的发展历史约有180年，最初种植者为朱振淮；依照其后代茶农朱顺兴的说法，朱振淮是武夷茶农，当年带着4种名茶横渡黑水沟到港口村开垦，后来被爱喝茶的县老爷周有基发掘，县老爷特别拨了5亩地专门种茶，这就是港口茶的起源港口茶最特别的就是仿照200年前武夷茶区採以[实生苗法],也就是每一棵茶树都是以种子发芽的有性繁殖；一般来说，无论是茶树或是果树，为了维护固定的生产品质，都会採用[扦插]或是【压条】之类的无性繁殖，种子发芽的茶树，每一棵都有不同的个性，这对茶农来说是相当冒险的生产方法。
以上图为：蒋经国先生、屏东县长柯文福先生曾多次到垦丁视察港口茶地质环境.
港口茶.生长环境
港口茶歌
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