肠胃不好,喝酸奶吧
上火便秘,喝酸奶吧
乳糖不耐受,喝酸奶吧
这是人们生活中常说的,那到底喝酸奶能不能补充益生菌呢?
说起健康零食,酸奶当仁不让。不论是消化不良的老人、挑食贪吃的小朋友,都逃不过被这一口酸甜吸引。甚至在大部分人眼中,“万病”皆可酸奶,但其真有这么神吗?
当然不是!人们热衷于喝酸奶,大多是冲着酸奶中的益生菌去的!
那么,喝酸奶能否代替补充益生菌?
要回答这个问题,我们首先要来了解下益生菌是如何发挥功效作用于肠道健康的。
1、益生菌可以“益生”
这还需从“肠道菌群”说起。婴儿还在妈妈肚子里的时候,处在几乎无菌的环境,婴儿出生以后,微生物通过各种途径进入肠道繁殖定居。健康人体肠道菌群由3种细菌——有益菌、有害菌和中性菌按一定比例组成。其中,有益菌会同有害菌争夺肠道内有限营养和空间,释放抗菌物质,协助免疫系统抑制有害菌的增殖。
益生菌的功效
帮助营养物质消化吸收:许多益生菌可产生消化酶,这些酶可帮助人体更好地消化食物及吸收食物中的营养成分。嗜酸乳杆菌是这方面的代表,可分泌消化乳糖的乳糖酶,从而缓解乳糖不耐症。
产生重要的营养物质:益生菌能产生维生素,包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B5,B6及维生素K等,同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等,对骨骼成长和心脏健康有重要作用。
平衡肠道菌群:人体许多健康问题都是由肠道菌群失衡引起的,比如腹泻、便秘等症状。国内外专家已经证明使用特定的经临床证实的益生菌可获得积极的治疗效果。
尽管益生菌有如此多的功效,但益生菌要发挥作用,需保证“特定菌种/株”“足够数量”“保证活性”才能实现。而且益生菌的不同菌种、活菌数量、剂型、储藏方法、服用方法也会对其效果产生影响。
2、喝“酸奶”≠补充“益生菌”
很多人认为喝酸奶就能代替微生态制剂补充益生菌,从而获得健康好处,其实这种想法存在问题。
人体每天最低需要19~20亿益生菌,才能维持肠道正常菌群。因此,每毫升酸奶中至少要有几千万个到几亿个活菌,才能发挥理想的健康功效。但是目前我国还没有对酸奶产品中的益生菌活菌含量和检测方法定标准,那么对于品牌酸奶是否含有标签上标注的菌种及其数量,相关监管部门也无法检测监管。
而含有益生菌的酸奶想要发挥功效的前提是保证益生菌是“活的”。酸奶在刚生产出来的时候会带有大量活菌,之后必须保证酸奶的冷链运输及储存温度保持在4℃左右,否则益生菌会因保存温度的变化而死亡,而到达消费者口中的酸奶已经经过包装、出厂、运输、上架、销售等一系列过程,里面有活性的益生菌到底还幸存多少不得而知。
另外,即使你喝的是合格活性的酸奶,但菌种大都未经过特殊技术处理,其在进入消化道后,容易受到胃酸、胆盐的破坏,能进入肠道并定居下来进而发挥作用几乎很少。
更重要的是,《益生菌类保健食品申报与审评规定》明确指出,不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。
虽然在酸奶的营销中,商家通常会给予益生菌浓墨重彩的一笔,但其实我们没必要把它作为喝酸奶的理由,因为其中的益生菌有多少,到底能起到多大作用,临床证据并不是那么充分。
补充益生菌最佳的途径还是直接选择益生菌固态制剂为宜。根据不同人群不同需求,来选择符合改善相关功能的益生菌补充剂。选择多菌株组合的复合益生菌要比单一菌株产品更好,更能适应人体内复杂的菌群环境。另外,在直接补充益生菌的同时,也要补充益生菌的食物——益生元,如水苏糖、低聚果糖等,可以有效增加肠道益生菌的数量和活性哦~
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3、多层包被缓释技术和微晶冻干工艺,益生菌活性十足,肠道定植率高
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肠道菌群的平衡关乎我们的健康,平时除了适当补充益生菌,还需我们养成良好的生活饮食习惯哦~
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