8月14日，第六届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会在西安开幕。当日下午，中共佳县县委、佳县人民政府在西安会展国际酒店举办“佳县重点项目签约仪式暨西安佳县乡贤座谈会”，会上佳县枣业品牌化战略对外发布，打响了佳县创建“有机枣都”的第一枪。
佳县县委书记姬跃飞与会致辞，县委副书记、县长任向军代表佳县与相关企业进行项目签约，农本咨询首席专家贾枭对佳县枣业品牌化战略进行解读。陕西省人大原纪检书记张育英，陕西省纪委原一级巡视员康守斐，陕西省委政研室副主任杨孝武，陕西省文旅厅副一级巡视员陈梦榆，西安市原纪检委副书记高莉，陕煤集团党委副书记张海泉，陕西日报社副社长康爱军等省市嘉宾应邀出席。
△ 佳县县委书记姬跃飞致辞
△ 农本咨询首席专家贾枭解读佳县枣业品牌化战略
背景：千年枣乡遇到发展难题
佳县位于陕西省榆林市东南部、黄河中游晋陕峡谷西岸，黄河自北向南流经县域73公里。佳县是陕西黄河流域生态保护和高质量发展示范区，也是陕西省乡村振兴示范县。红枣是佳县的传统特色产业。据史料记载，当地已有3000多年的红枣栽培历史。2014年，佳县古枣园系统被联合国粮农组织命名为“全球重要农业文化遗产”，这在全国枣产区中是“独一份”。佳县红枣的种植面积也非常可观，有82万亩之多，黄河滩地、山坡地、梯田地随处可见枣树。
红枣曾经是佳县老百姓的摇钱树，八九十年代种枣的家家都是万元户。然而近年来，因为市场和气候的变化，佳县枣业几乎陷入“绝境”。
据悉，枣树原产于我国黄河中下游地区，陕西、山西、河南、河北、山东等省是红枣的传统产区。从2000年开始，随着新疆大力发展红枣产业，我国红枣种植面积和产量大幅增长。2019年红枣产量达到746.4万吨，较2000年增长近5倍，人均占有量超过了10斤，明显“供过于求”，枣价持续低迷。
新产区新疆的崛起，也改变了红枣市场的竞争格局。凭借得天独厚的水土光热资源，新疆成为红枣生长的沃土，种植面积与产量遥遥领先。目前，全国半数以上的红枣都产自新疆。同时，新疆红枣凭借外观、口感和心智优势，牢牢占据食用市场，包括佳县在内的老产区红枣逐渐被边缘化。
“屋漏偏逢连夜雨”，近十年，除了市场惨淡，佳县枣业还深受雨灾困扰。由于降雨带的北移，一到红枣成熟期，佳县境内就阴雨连绵，导致大面积的枣果裂变、霉烂，枣农的积极性严重受挫。
在此背景下，佳县枣业如何高质量发展？佳县委托农本咨询为佳县红枣制订品牌化发展战略。
农本认为，面对气候和市场的变化，唯有顺天应变，重新谋求佳县在全国枣业中的定位，才能破解佳县难题，为佳县枣业高质量发展找到方向。
经过充分的调研和论证，农本为佳县开出了“以工带农，全产业链发展”的药方。佳县发展红枣加工业、推进全产业链发展，不仅重要，而且必要。一方面，老产区红枣采购成本低，对加工企业更有吸引力，转型加工可以避新疆红枣之锋芒，另辟蹊径。另一方面，发展加工可以在雨季来临前把一部分青枣或脆红枣加工成蜜枣、紫晶枣，把品相有缺陷的干红枣加工成枣泥、枣酒、枣醋等深加工产品。此外，枣树全身是宝，枣花可以产枣花蜜，枣芽可以做枣芽茶，枣木可以做枣木雕。只要“顺天惜物 全价利用”，就可以大幅提高产业效益，改变目前农户种枣不赚钱的尴尬处境。
品牌建设是佳县红枣全产业链发展的助推器。创牌的其中一个重要任务，就是要为佳县红枣产品缔造价值。农本认为，发现价值既要向内看，也要向外看，要剖析佳县的优势，也要看到客户的需求。
佳县枣业有不少优势，比如种植规模大、种植历史悠久、黄河孕育等等。但是这些优势或是与其他产区大同小异，或是不被客户所关心。
调研当中，佳县红枣“有机”的优势让我们眼前一亮。佳县82万亩红枣中，有机红枣认证面积达到了30万亩，在全国首屈一指。并且，佳县多家红枣加工企业的产品通过了有机认证，有干枣、枣圈、紫晶枣、枣酱、枣醋、枣酒等。除了国内有机认证，佳县还申请了国外有机认证，佳县供销进出口贸易有限公司的干制红枣、红枣圈等系列红枣产品，取得了美国NOP、欧盟EOS有机认证、中国台湾和日本JAS有机认证。
佳县枣业未来的发展重心是加工，因此佳县红枣主要用作加工原料。从原料采购商的角度看，他们普遍关心原料的价格和食品安全，而“有机”正是食品安全的最高标准。同时，在消费升级趋势下，有机食品也广受终端消费者欢迎。
因此，“有机”作为佳县枣业最大的比较优势，对客户来说也有吸引力，还能提高佳县红枣产品的附加值。农本认为，佳县枣业创牌，必须围绕“有机”做文章。
佳县枣业创牌有其特殊之处。佳县红枣产业的发展方向是全产业链，未来会有一系列的红枣产品。因此农本提出，佳县打造品牌，不是打造佳县红枣这一产品品牌，而是要创造一个能为全产业链赋能的品牌。
基于这样的考虑，再结合佳县枣业“有机”的核心优势，农本创意了“有机枣都 陕西佳县”的战略口号。
“都”意味着产业中心、产业集群。“有机枣都”是佳县枣业全产业链发展的战略方向，也是佳县在全国枣业版图中的独特定位。“有机枣都”新名片的打响，有助于内树信心、外聚资源，在市场上，产自“有机枣都”的红枣产品也能获得更高的溢价。
同时，为了加强品牌识别，体现佳县红枣产品的“好”，农本设计团队用抽象的枣果、枣枝、枣叶，设计出超级符号“OK”。
本次佳县重点项目签约仪式暨西安佳县乡贤座谈会，是佳县“有机枣都”战略的首次亮相，打响了“有机枣都”创建的第一枪。
叫响战略，是品牌引领佳县枣业全产业链发展的第一步。在叫响 “有机枣都”新名片的同时，农本咨询为佳县枣业一二三产规划了明确的发展方向和建设路径。
农本希望佳县一张蓝图绘到底，坚定不移地朝着“有机枣都”的目标前行，争创中国红枣加工强县，让枣树重新成为富民、利企、强县的“摇钱树”，成为黄河流域生态保护和高质量发展的“样板树”。
