12月20日，淳化瑞雪苹果区域公用品牌在“苹果国育新品全链开发整县试点工作推进会”上正式发布，作为陕西省推动现代果业高质量发展和培植果业新质生产力的重要探索，引发行业内外广泛关注。
此次苹果国育新品全链开发整县试点工作推进会由陕西省果业中心、西北农林科技大学、咸阳市农业农村局、淳化县人民政府共同举办，得到了陕西省农业农村厅的大力支持。陕西省农业农村厅副厅长任步学，西北农林科技大学副校长刘天军，陕西省果业中心主任赵广柱，咸阳市政府副市长程文杰，农业农村部种植业管理司干部闫晶晶，咸阳市农业农村局局长杨虎，淳化县委副书记、县长张乔，国家苹果产业技术体系首席科学家、西北农林科技大学教授张东，陕西省苹果产业技术体系首席专家、西北农林科技大学教授赵政阳等领导和专家，以及陕西省农业农村厅、科技厅、商务厅、市场监管局、统计局有关处室负责同志、陕西苹果主产市县代表、全国果业企业负责人、中省媒体记者等共计100余人参会。
会上，农本咨询创始人、首席专家贾枭对淳化瑞雪苹果品牌战略进行了解读。
△ 陕西省农业农村厅党组成员、副厅长任步学讲话
△ 陕西省果业中心主任赵广柱发布《全省苹果国育新品全链开发整县试点工作方案》
△ 西北农林科技大学副校长刘天军介绍校地合作助力苹果发展情况
△ 陕西省苹果产业技术体系首席专家、西北农林科技大学教授赵政阳发布《瑞雪苹果品种特性及发展前景展望》
△ 淳化县委副书记、县长张乔发布《淳化县国育新品瑞雪苹果整县推进工作方案》
△ 赵政阳教授被聘为淳化瑞雪苹果产业发展首席专家
△ 西北农林科技大学、百果园与淳化县缔结战略合作伙伴关系
△ 照金咸恒、木美土里、宝鸡华圣、海棠生态等果苗龙头企业与淳化县果业服务中心签约
△ 与会领导嘉宾共同启动淳化瑞雪苹果品牌战略
淳化瑞雪苹果品牌战略解析
一个地方的产业不止一个，但打造品牌不能“一锅端”，必须遵循 “一品一牌”的市场规律，为每个产业单独打造品牌。这是农本咨询一贯的观点，实践中我们也是这样做的。淳化瑞雪苹果，就是农本咨询协助淳化县打造的第二个品牌。
2022年，陕西淳化县将荞麦产业确定为全县首位产业，并举办了首届淳化荞麦产业大会暨淳化荞面饸饹文化旅游节，在省内引发强烈反响。2023年，为进一步推动荞麦产业发展，淳化县找到农本咨询，谋划淳化荞麦品牌化，农本咨询经过研究后为淳化确立了“以‘淳化荞面饸饹’为突破口，引领淳化荞麦全产业链高质量发展”的战略，双方联手打造“淳化荞面饸饹”区域公用品牌，大获成功。2024年初，咸阳市公布2023年度各县区乡村振兴“首位产业”增速，淳化县荞麦产业位居第一！
尝到了品牌引领产业高质量发展的“甜头”，淳化县委县政府紧接着将目光投向了另一个淳化乡村产业——苹果。
淳化苹果产业始于上世纪70年代，淳化是“七五”时期国家确定的首批优质苹果生产基地。很长时间里，苹果都是淳化的支柱产业，淳化也先后被评为中国苹果20强县(市)、中国苹果之乡。据陕西省统计年鉴数据，2010年淳化县苹果种植面积达55万亩，排在陕西诸县第一。但因为品牌建设“慢人一步”，市场上知道“淳化苹果”的并不多。后来随着市场波动，淳化苹果种植面积逐渐被白水、洛川等县超越。
淳化苹果虽然市场上名声不显，对淳化农民却很重要。统计资料显示，淳化全县70%的农户直接或间接参与苹果产业，苹果收入占农户总收入约50%。在淳化，苹果比荞麦还有“群众基础”，与全面推进乡村振兴息息相关。
2024年3月，在淳化县委副书记、县长张乔邀请下，农本咨询首席专家贾枭亲自来到淳化“把脉”苹果产业。
瑞雪是淳化果业振兴的选择
实地走访过程中，贾枭老师有了惊喜的发现。
目前淳化留存苹果园35万亩，其中约7万亩是新品种，瑞雪、秦脆、水红秦冠等受市场欢迎的新品种在淳化都有种植，瑞雪种植面积近3万亩，占比最大。果农普遍反映，瑞雪苹果好种、好卖、价格高，近两年淳化瑞雪地头收购价达5-7元/斤，市场零售价更是高达10-20元/斤。
“瑞雪是淳化苹果产业振兴的突破口”，贾枭老师当即断言。这并非他心血来潮，背后有深刻的原因。瑞雪苹果是西北农林科技大学赵政阳教授团队历经20年培育的新品种，由“秦富1号”和“粉红女士”做亲本杂交选育而成，外观特色鲜明，口感香脆出众，近年来大受市场欢迎。贾枭老师和赵政阳老师是多年的好朋友，从赵老师处他早就得知目前全国瑞雪种植面积超过40万亩，其中陕西就有近20万亩。虽然不少地区将瑞雪作为主要品种推广，但尚未有产区聚焦打造瑞雪苹果品牌。这就给了包括淳化在内的瑞雪苹果先行区打造品牌的机会。熟悉果业的人都知道，率先打造品牌的产区有机会吃到品种红利，甚至成为该品种的产业中心，让其他产区为自己的品牌“打工”。农本咨询早年打造的“隰县玉露香梨”“武鸣沃柑”等新品种品牌就起到了这样的效果。
目前淳化瑞雪苹果的种植面积在全国县域中位居前列，果农种植意愿强烈，这是打造瑞雪苹果品牌的底气。而且淳化还有近20万亩老苹果园存在更新需求，淳化周边的长武、旬邑、永寿、礼泉等县也有大量老苹果园有待更新，这为淳化发展瑞雪苹果提供了空间。
在随后召开的淳化县特色农产品品牌打造工作座谈会上，贾枭老师抛出了“通过品牌战略助推品种战略，打造淳化瑞雪苹果‘新品经济’”的观点，得到了淳化县领导的认同。
打造新品种品牌，一方面要挖掘新品种特性，找到受市场欢迎的独特价值予以推广；另一方面要让品牌占据新品种的独特价值，在消费者心目中将品牌和新品种划等号。为了找出瑞雪苹果的独特价值，在和淳化确定合作关系后，农本项目组在全国范围内开展了调查研究。访谈瑞雪苹果研发带头人赵政阳教授；访谈果农、果商；走访果品零售终端，和店长、促销员聊天；扒下小红书、淘天、京东、抖音上的消费者评论，进行归纳分析……
作为苹果新品种中的佼佼者，瑞雪特点众多，如独特的黄绿色、果形端正高桩、果面光洁、果肉细腻、口感脆甜爽净、自带花香、香气浓郁、国货之光、西北农林科技大学培育……究竟哪一个最独特？最吸引消费者？
在对调研信息综合分析后，我们发现，“为绿尝鲜”“为香复购”概括了大部分消费者购买瑞雪苹果的理由。因为瑞雪苹果黄绿色的外观和常见的红富士苹果不同，所以想买来尝尝；因为瑞雪苹果除了苹果的果香外，还有一种独特的“花香”，所以总也吃不够。
绿色显而易见，无需宣传；花香独特，必须广而告之。因此项目组创意了“淳化瑞雪苹果 一口吃出百花香”的广告语，用“百花香”定义瑞雪苹果的独特口感，并将淳化和瑞雪苹果“划等号”。
除了准确生动的广告语，品牌还需要让消费者眼前一亮的形象。对于大多数消费者而言，淳化瑞雪苹果是“新苹果”，“初次见面”如何快速拉近关系，让消费者一眼就喜欢上？一个大胆创新的想法在设计师脑海里浮出水面——让明星为淳化瑞雪苹果代言。但“明星”代言耗费巨大，淳化作为一个“财政小县”怎么负担得起？农本项目组另辟蹊径，利用AI技术结合手绘，为淳化瑞雪苹果创造了一个手拿瑞雪苹果的靓丽女明星形象，这是淳化瑞雪苹果“永不塌房”的明星代言人。
代言人负责拉近和消费者的距离，淳化瑞雪苹果还需要一个独特的品牌标识。淳化县位于三秦腹地，素有“秦汉福地 关中夏都”之美誉。淳化大鼎是我国目前出土最大的圆鼎，是商周文明的典范，寓意鼎盛、吉祥，也是淳化重要的文化符号。为了强化淳化和瑞雪苹果的关联度，农本项目组将淳化大鼎和瑞雪苹果的外观轮廓相结合，设计出了“外形似鼎、内嵌果形”的独特标志，这个标志乍看又像两个古人相向作揖，共同拥抱一颗苹果，有着“果农果商心连心，政府企业共创牌”的美好寓意。
三步走建设产业生态圈
品牌建设是系统工程，既要面子建设，也要里子建设。如果说品牌宣传是面子工程，产业建设就是里子工程。围绕品牌引领产业升级的战略思路，农本咨询为淳化谋划了清晰的产业建设路线图。
一、强技术、树样板，扩规模，打造瑞雪苹果种植高地。在这一思想指引下，淳化县与西北农林科技大学赵政阳教授团队合作，在淳化共建全国第一个专注瑞雪苹果配套栽培技术和加工储藏技术的校地合作试验站。并且依托试验站技术指导，将瑞雪苹果作为淳化苹果产业主栽品种推广，力争五年内建成10万亩瑞雪苹果种植基地。保质保量生产高品质瑞雪苹果。
二、培育龙头企业，发展配套冷链，将淳化打造成为高品质瑞雪苹果供应基地。作为一个新品种，瑞雪苹果的采摘管理、采后处理、仓储运输等与红富士、秦冠等传统品种要求并不相同，需要设立单独的冷藏库，并采用专属配套技术。淳化将依托校地共建试验站和企业的实践，率先探索形成完整的瑞雪苹果后整理装备技术。同时推动智能化分选分级，满足不同渠道需要，实现瑞雪苹果商品化、规模化、标准化供应。
三、整合周边货源，引领周边产区，打造瑞雪苹果产业中心。咸阳北五县（淳化、长武、旬邑、永寿、礼泉）均有大量老苹果园需要品种调优，不少果园已经改接改种瑞雪。一旦淳化瑞雪苹果品牌叫响市场，这些产区的瑞雪苹果都能借助淳化供应链走向市场，届时淳化将成为立足淳化、辐射周边、影响陕甘的瑞雪苹果交易集散地。同时，淳化先进的种植技术、市场化的商品标准也将深刻影响周边产区，引领带动周边乃至全国瑞雪苹果种植水平和加工水平的提高。届时，淳化将成为“瑞雪苹果产业中心”，实现“买瑞雪认淳化，卖瑞雪来淳化，种瑞雪学淳化，中国瑞雪看淳化”的目标。
“中国骄傲”扬帆起航
没有执行，战略规划是一纸空文。《淳化瑞雪苹果区域公用品牌发展战略规划》定稿后，抓住第十七届亚洲果蔬产业博览会将于10月27日在杭州举办的契机，农本项目组建议淳化瑞雪苹果参会推介，通过推介会、特装展等多种方式登台亮相，力争成为这届果业盛会的焦点。
10月27日，第十七届亚洲果蔬产业博览会在杭州国际博览中心如期开幕。开幕式上特别设置了五分钟“中国骄傲时刻”，隆重推介中国果树科学家自主培育的优良品种，淳化瑞雪苹果作为中国自主培育苹果的代表入选，和中国自主培育的梨果代表隰县玉露香梨共同亮相这一高光时刻。“中国骄傲 国货之光”，淳化瑞雪苹果震撼了水果行业。
经过农本团队特别设计的淳化瑞雪苹果展厅也人头攒动，行业媒体、水果博主纷纷来到展厅采风、报道，拍照打卡的网红、品尝咨询的客商络绎不绝。
淳化瑞雪苹果“首秀”可谓光彩夺目。如果“首秀”是在行业和市场亮相，本次品牌战略发布则是 “淳化瑞雪苹果”区域公用品牌的正式“官宣”。此次陕西省果业中心、西北农林科技大学、咸阳市农业农村局和淳化县人民政府共同举办“苹果国育新品全链开发整县试点工作推进会”，为淳化瑞雪苹果产业发展注入新动能，淳化瑞雪苹果产业发展必将走上快车道。
“品牌是时间的礼物，产业是发展的结果”，淳化瑞雪苹果品牌建设已经扬帆起航，相信在社会各界的支持下，在淳化人民的奋斗下，这个“中国骄傲 国货之光”日积跬步以至千里，一定会大放异彩！淳化瑞雪苹果也一定为会为中国苹果产业升级，贡献力量！
2020年-2023年间，农本咨询首席专家贾枭携团队走进全国知名农产品产区，与产业管理者、品牌操盘人深度对话，还原了阳澄湖大闸蟹、赣南脐橙、西湖龙井、五常大米、洛川苹果、盐池滩羊、新会陈皮、郫县豆瓣、库尔勒香梨、寿光蔬菜等十个中国农业名牌的成长历程，探寻这些品牌成功的经验，著成《农业名牌访谈录》一书。
贾枭《农业名牌访谈录》是我国首部系统研究农业名牌案例的专著，很好地填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的空白，为各级党委政府决策领导、三农分管干部及各级农业农村局等推进产业振兴、做好“土特产”文章、打造农业品牌，带去有益启发和思考。
本书研究的阳澄湖大闸蟹、赣南脐橙、西湖龙井、五常大米、洛川苹果、盐池滩羊、新会陈皮、郫县豆瓣、库尔勒香梨、寿光蔬菜等十个农业名牌，是农业品牌建设的中国榜样，它们每一个成功背后都有原因。
贾枭团队历时四年，研究榜样，学习榜样，助力中国农业品牌化、产业振兴走对路！
本书的出版发行得到了全国知名高校学者、“三农”专家的高度重视，北京大学教授雷明、中国人民大学教授孔祥智、浙江大学教授黄祖辉、中国农业大学教授陆娟、中国工程院院士刘仲华、中国农业科学院副院长曹永生、国务院发展研究中心农村经济研究部部长叶兴庆、农业农村部农村经济研究中心原主任宋洪远、农业农村部农村经济研究中心党组书记王忠海、农民日报社社长何兰生等十位“三农大家”对十个案例进行了“画龙点睛”式的点评，帮助读者厘清学习思路，找出可资借鉴的智慧。
原农业部党组副书记、副部长尹成杰热心为本书作序。他指出，贾枭《农业名牌访谈录》跳出就品牌看品牌，而从推进产业高质量发展的维度，深入产区实地考察走访，对话这些产业和品牌的建设者、参与者、操盘手，还原产业发展历程，挖掘品牌建设经验。这项工作难能可贵、很有价值，在某种程度上填补了当前我国在农业品牌建设经验总结方面的一些空白。相信这本书能为各地发展乡村产业、打造农业品牌带去有益的启发和思考。
