所谓的“刮油”，是促进肠道蠕动
“从柠檬的功效来说，减肥是有帮助的。”中医认为柠檬性味酸凉，有“和胃”的功效，这在清代中药学著作《纲目拾遗》中便已有记载。和胃是中医治疗学术语，是治疗胃气不和的方法。“胃气不和则升降功能失常，该代谢的代谢不掉，便容易造成超重等症状。”专家说，脾胃不和型的超重人群，症状一般为肌肉松软、容易疲倦无力、四肢浮肿、手脚无力，不喜欢运动、吃完饭浑身发软想躺下，而柠檬更有利于这一类超重患者的减重。
从现代科学的角度来说，柠檬富含柠檬酸有助消化，含丰富的维生素C，还含有有益血管健康的抗氧化剂，能促进肠道蠕动，加快排便。
所谓的强大“刮油”效果，实际上不是真的“刮油”，而是通过柠檬促进肠道蠕动的作用，来减少脂肪等物质在体内的堆积。另外，多喝柠檬水不但帮助“清肠”，也可以增加维他命C的摄取，达到养颜美容之效。
胃酸多、龋齿患者不宜经常吃柠檬
“不要空腹喝，早晚一杯即可”，专家提醒，柠檬里面的柠檬酸能增强体内代谢，一般食用是对人体无害的。但是胃溃疡、胃酸过多、龋齿患者不宜经常食用柠檬。
早上喝一杯柠檬水既可以“清肠”又可减肥，但是切记不能只喝水不吃饭，这是不利于健康的。人每天都需要摄取充足的蛋白质、维生素、各种微量元素以及适当脂肪和其他物质，所以如果单靠柠檬汁是无法满足人体基本营养和热量的需要。