制作青团皮
所需材料：热水150克、糖25克、艾草粉10克（若没有的话可以用大麦苗粉代替）、水磨糯米粉165克、猪油/玉米油15克、澄粉/粘米粉50克。
第一步：将艾草粉、糖、清水、水磨糯米粉、猪油一起放入容器内用筷子稍搅拌均匀，再用手揉匀至成团不见干粉。
第二步：将开水倒入准备好的澄粉中，用筷子快速搅拌均匀，并与之前的面团混合揉匀，确保面团细腻，不干不裂不粘手。
第三步：将面团分成40克左右的团子，盖上保鲜膜（保持面团湿润）备用即可。
种类一：肉松咸蛋黄馅
种类二：腊肉笋丁香干馅
所需材料：腊肉180克、笋丁90克、香干45克、胡萝卜50克。
制作方法：分别将腊肉切丁、笋焯水切丁、香干切丁、胡萝卜切丁，搅拌均匀后备用。
