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身边美文 | 守一阵稻香

身边美文 | 守一阵稻香 浙江海港
2025-11-15
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村民大会上,“文旅兴村”的提议获得全票通过。村外那片几十亩的散地洋田迎来了一场“复古式转型升级”——将统一改种水稻,走“自我供给、基地教育、打卡源流”三线并行的创收新路。


于我而言,稻田是童年的记忆场。在充满稻香的田埂边,我曾逮青蛙、摸螺子、掏鳝洞、追萤火虫……那是我最甜的回忆。心念一动,我决定追随着时节的指引去蹲守那片稻香之地。


这次种的是晚稻。六月芒种,农户们挑一片干地,支起大棚,棚里摆着几口老水缸,那是整片稻田的源头所在。上一年留下的稻种倒入缸里,失去米心的谷瘪子就会浮上水面,被细心捞走。留下的稻种需浸泡三天,静静等待发芽。随后,大棚里要整齐地铺上育苗盘子,在盘子里码上干净的沃土,再把泡出来的芽胚子播撒进去,再覆上一层薄土,盖上尼龙布,“撒种”阶段才算完工。

转眼小暑,育苗盘里的稻种顺利长成秧苗,农户们开始对那些散地洋田“动手”了。日出以“耕”,老土新翻,敲块散结;日落以“耘”,除草驱虫,引水泡田。


我们所熟悉的“耕耘”,其实只是水稻种植的序章。田整好后,便从棚中起出秧板,一板板运至田边——最磨人的“插秧”开始了。农户们赤脚淌在水田里,弯腰弓背,将一摞摞秧苗掰分出来,又轻轻按入泥里。苗株间隔六寸,行排对齐。这样的动作,农户们要重复千万次,腰肌劳损、皮肤晒伤对他们来说都是家常便饭。


秧苗在水田里疯长,不到半月,已分出四五茎。此时为了保证苗子能顺利生长,农户们要不断地巡田和守水,在“干”与“湿”之间寻找微妙平衡,俗称“掴田”“映水”。水多苗易倒,易生瘟;无水苗不长,难抽穗。


封田堵水后,田里的水会慢慢渗干,农户们隔三差五地打着光脚去田里踩试,一脚下去,若下陷难拔,说明田水还充足,但若脚底板都不曾有湿感,则是田水不足的征兆,需立即开渠引水。


他们日夜轮守,不时堵渠,又不时开渠,只为让田地保持“湿而不陷”的理想状态。直到有一天,老叔子大喊一声“始肚嘞!”,稻农们这才终于松一口气,也算是度过了最熬人的“晾地拔节”阶段。





“始肚”,其实就是水稻由拔节期转入孕穗期的征兆。幼穗初成,如果抱成一团,像怀了孕的“大肚子”一般,那是丰收的希望。


白露时分,水稻要抽穗了。这时候田里可不能断水,“想要谷肥压稻秆,抽穗田里水要满”。这个阶段,农活反而少了,大家专心保水压田,静待阳光滋养。过秋分,抽稻穗,至寒露,扬稻花。


稻花开后,稻农们又过起了“晾地”的日子,干湿混养,是对稻穗的“精心保养”。霜降时节,我一直等待的那阵稻香,终于随风而来。


起初抽穗时,我只是闻到稻草的清香,多是些水与草的淤田味,而这次吹来的风里,有稻壳干透了的芳香,有米粒糯糯的甜香。


它们熟了,在立冬之前,终于迎来了高光时刻。沉甸甸的穗子随风摇曳,蹭着了叶秆子,发出的“沙沙”声如同炎帝抚过粮仓,安详而治愈。阳光下的片片稻田泛着温温的黄,散着柔柔的香,如同土地写给农户的情诗,字里行间,有声音,有颜色,有味香。


一季蹲守,换一阵稻香。它唤醒了我小时候的梦,也让我忆起了来时的路。或许只有同稻农们一起闻过水缸的酵臭,插秧时的汗臭,晾地时的淤臭,如今才悟觉这稻香的可贵之处。






素材提供 | 林中冠(外理公司)

编辑 | 孙耀楠
校对 | 凌旻

审核 | 诸葛煦荣



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