巧克力及代可可脂产品分类与标签规范详解

依据国家标准梳理巧克力类产品定义、分类及进口清关关键要求

一、核心定义（依据GB 9678.2-2014、GB/T 19343-2016）

1. 可可脂：从可可豆中提取的天然脂肪，经清理、焙炒、磨浆、压榨等工艺制成。

2. 代可可脂：来源于非可可植物油脂，可部分或全部替代可可脂，含类可可脂成分。

3. 巧克力：以可可制品（如可可脂、可可液块、可可粉）和/或白砂糖为主要原料，可添加乳制品及食品添加剂，常温下呈固态或半固态。非可可植物脂肪添加量不得超过总质量的5%。

4. 巧克力制品：巧克力与其他食品按比例加工而成，其中巧克力部分占比不低于25%。巧克力含量低于25%的产品不得命名为“巧克力制品”。

5. 代可可脂巧克力：代可可脂添加量超过5%（按原始配料计算），并具有巧克力风味和性状的食品，需明确标注为“代可可脂巧克力”。

6. 代可可脂巧克力制品：以代可可脂巧克力为基础与其他食品复合制成的产品。

7. 非脂可可固形物：巧克力中除可可脂外的可可干物质。

8. 总可可固形物：巧克力中所有可可成分的总量。

9. 总乳固体：乳类中的干物质成分。

10. 乳脂：乳类中的脂肪成分。

二、产品分类

（一）巧克力

• 黑巧克力：棕褐或棕黑色，具可可苦味。
• 牛奶巧克力：添加乳制品，呈棕色或浅棕色，兼具可可与牛奶风味。
• 白巧克力：不含非脂可可物质。
• 其他巧克力：未涵盖于上述类别者。

（二）巧克力制品

• 混合型：巧克力与坚果等食品混合，如榛仁巧克力。
• 涂层型：巧克力作为外层涂层，如威化巧克力。
• 糖衣型：表面带糖衣，如巧克力豆。
• 其他型：不属于前三类的巧克力制品。

（三）代可可脂巧克力

• 代可可脂黑巧克力：具可可苦味。
• 代可可脂牛奶巧克力：含乳制品，具牛奶与可可风味。
• 代可可脂白（风味）巧克力：不含非脂可可物质。

（四）代可可脂巧克力制品

• 混合型：如榛仁代可可脂巧克力。
• 涂层型：如威化代可可脂巧克力。
• 糖衣型：如代可可脂巧克力豆。
• 其他型：未包含在前述类型中的产品。

三、主要配料成分

• 原料：可可脂（GB/T 20707）、可可液块（GB/T 20705）、可可粉（GB/T 20706）、白砂糖（GB 317）、乳粉（GB 19644）、乳糖（GB 25595）、乳清粉（GB 11674）、稀奶油/奶油/无水奶油（GB 19646）、植物油（GB 2716）。
• 食品添加剂：符合GB 2760规定。
• 食品营养强化剂：符合GB 14880规定。

四、进口清关所需资料

包括申报要素、提单、合同、发票、装箱单、产地证、卫生证书、营养成分检测报告、成分分析报告、生产日期证明、中文标签及外文翻译件。

五、参考HS编码

1806900000

1806320000

六、中文标签制作要求

依据GB 7718、GB 28050、GB 2760、GB 14880、GB/T 191等国家标准执行。

注意事项：

• 黑巧克力、牛奶巧克力须标注“总可可固形物含量”百分比。
• 代可可脂添加量超过5%的产品，必须命名为“代可可脂巧克力”。
• 巧克力含量低于25%的制品，不得称为“巧克力制品”。