中文营养成分表标签制作规范详解
依据国家标准GB28050-2011及GBZ 21922-2008的合规要求
一、需标示营养成分表的食品范围
除符合豁免条件的预包装食品外，其余所有食品均须在标签上标示“营养成分表”。
二、营养成分表标示基本要求
- 标签应使用中文；若同时使用外文，内容须与中文对应，且外文字号不得大于中文字号。
- 标示位置应在向消费者提供的最小销售单元包装上。
- 必须强制标示能量和核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，上述五项需加粗显示。
- 若食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，须明确标示反式脂肪（酸）含量。
- 以“份”为单位标示时，应注明每份食品的具体量。
三、营养成分表格式规范（参照GB28050-2011附录B）
- “营养成分表”字样不纳入表格内部。
- 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠为必标项目；若额外标示其他营养素，此五项须加粗突出。
- 营养成分的排列顺序、单位、修约间隔及“0”界限值应严格遵循国家标准（参考GB28050-2011表1）：
- 顺序不可更改，正确顺序为：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
- 能量单位可标示为“千焦”或“kJ”（k小写，J大写）。
- 修约间隔：1表示保留整数，0.1保留一位小数（0不标示为0.0），0.01保留两位小数。
- “0”界限值规定：如蛋白质含量≤0.5g/100g，则可标示为“0”，而非“0.0”。
四、营养素参考值（NRV）计算方法（参考GB28050-2011附录A.1）
NRV% =（食品中某营养素含量 ÷ 该营养素NRV）× 100%，结果四舍五入取整数。例如：能量2000kJ，NRV为8400kJ，则NRV% = (2000÷8400)×100% ≈ 24%。
五、能量守恒公式（依据GBZ 21922-2008表1）
能量（kJ）= 蛋白质×17 + 脂肪×37 + 碳水化合物×17 + 有机酸×13 + 膳食纤维×8 + 乙醇×29
