民以食为天，食以安为先。近年来，口岸食品安全备受关注，保障从国门进入的每一份食品的安全至关重要。

认识甲醛

甲醛常温下为无色刺激性气体，易溶于水和乙醇，形成具有刺激性气味的无色液体。人们通常关注装修材料中的甲醛，但其在食品中也可能存在，成为潜在健康威胁。

为何会被添加到食品中？

不法商贩利用甲醛的防腐、保鲜特性，在水产品中使用可保持色泽鲜亮、增加韧性与持水性；在面食、豆制品、蘑菇等食品中添加则可增白、改善外观、延长保质期，并降低成本。

对人体有哪些危害？

超量摄入甲醛将对人体造成严重伤害：

（1）损害脾胃功能，引发肝脏、心肌、肺脏等器官的氧化损伤；

（2）短期内大量摄入可能导致急性中毒，甚至死亡；

（3）长期食用可能引起贫血、记忆力减退、失眠、注意力不集中等问题；

（4）孕妇食用可能造成生殖毒性，增加流产风险。

哪些食品易含甲醛？

（1）水产品及水发品：如鱿鱼、带鱼、牛百叶、鸭肠、海参、鱼翅、鱼干等，易被用于保鲜增色；

（2）面食：部分面条可能添加甲醛稀释液以延长保存时间；

（3）蔬菜：为延长保鲜期，个别经销商会用甲醛溶液浸泡；

（4）豆制品：腐竹、豆腐干等可能经甲醛处理，使其外观更鲜嫩。

此外，部分食品接触材料在生产过程中使用甲醛树脂，长期接触可能导致食品迁移吸收甲醛。

如何加强食品安全监管？

海关通过以下措施严控口岸食品安全：

1. 实施准入管理，对符合条件的食品销售及餐饮单位发放国境口岸卫生许可证，确保合法经营；

2. 推行风险分级量化管理，依据等级开展差异化卫生监督；

3. 日常监督中开展现场快速检测，重点筛查甲醛、农药残留等项目，并按年度计划送第三方实验室进行抽检。

海关小贴士

海关对口岸食品的采购、验收、储存、销售等环节实施全链条监管，筑牢食品安全防线，保障旅客“舌尖上的安全”。

建议消费者选择证照齐全的正规渠道购买食品，避免选购颜色异常鲜亮的海产品，食用前充分清洗，降低健康风险。提高食品安全意识，共同守护健康饮食环境。