芒果西米露制作全攻略

清爽香甜，轻松搞定夏日下午茶

芒果西米露是一道广受欢迎的港式甜品，口感Q弹、果香浓郁，特别适合做为家庭聚会或日常下午茶点心。只需简单几步，就能在家复刻美味。

材料准备：

芒果（适量）
西米（100克）
牛奶（100克）
砂糖（少许）
水（适量）

制作步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 西米煮法推荐使用高压锅：加足量水，水开后倒入西米，搅拌一下再盖上盖子，定时10分钟。若无高压锅，可用普通锅具，沸水下西米，大火煮3次“滚—加凉水—再滚”，直至基本透明。

3. 煮好的西米焖10分钟，至完全透明，捞出过凉开水，沥干备用。

4. 芒果去皮切丁，分大小两种：大块用于打泥，小块留作装饰和增加口感。

5. 将大块芒果丁与100克牛奶、适量砂糖一同放入搅拌机，搅打成细腻芒果泥。

6. 将芒果泥倒入煮好的西米中，搅拌均匀。

7. 最后加入预留的小芒果丁拌匀即可享用。

成品色泽金黄、奶香与果香交融，清凉爽口，是夏季不可错过的高颜值甜品。