海关化验是指海关依据《中华人民共和国进出口税则》《进出口税则商品及品目注释》《中华人民共和国进出口税则本国子目注释》等相关规定,对进出口货物的属性、成分、含量、结构、品质、规格等进行检测分析,并出具鉴定结论的专业活动。