肉食“伪装者”：大豆蛋白出口指南

植物基饮食兴起，中国大豆蛋白远销全球96国

每年11月25日为国际素食日，倡导以植物性饮食替代动物性食品，关注健康、环保与动物关怀。近年来，随着素食理念普及，以大豆蛋白为核心的仿荤食品如素鸡、素火腿等日益流行，成为餐桌新选择。

为何选择植物蛋白？

越来越多消费者减少肉类摄入，原因涵盖健康管理、体重控制及环境保护。研究表明，低肉高蔬饮食可降低患心脏病、糖尿病等慢性疾病的风险。植物蛋白作为优质替代品，正加速进入主流消费视野。

传统智慧与现代工艺结合

中国素食用料历史悠久，古人曾用山药制“素鸡爪”，以豆丝面仿“鱼翅”。如今，现代企业通过大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦面筋等原料，模拟真实肉类的纤维结构与口感，广泛应用于即食食品、餐饮及功能性营养产品中。

大豆：理想的植物蛋白来源

大豆蛋白质含量约35%，氨基酸组成接近动物蛋白，富含谷物中缺乏的赖氨酸。与谷类搭配食用，可实现蛋白质互补，提升整体营养价值。

脂肪方面，大豆含15%-20%不饱和脂肪酸，同时提供钙、钾、磷脂、异黄酮及B族维生素等多种营养成分，是素食者重要的营养补充来源。

德州大豆蛋白走向世界

山东省德州市是国内大豆深加工产业重镇，年加工能力达120万吨，大豆蛋白产量占全国超40%。当地已形成十大系列近60种产品，包括大豆浓缩蛋白、分离蛋白、组织化蛋白和膳食纤维等。

图为济南海关关员对大豆蛋白出口企业开展监督检查

自2022年以来，德州累计出口大豆蛋白类产品5.4万吨，销往美国、欧盟、日本、韩国等96个国家和地区，展现出强劲的国际市场竞争力。

出口合规要点

1. 进出口收发货人注册登记：
可通过市场监管部门“多证合一”同步办理，或通过中国国际贸易“单一窗口”“互联网+海关”提交申请，海关在3个工作日内完成备案。

2. 出口食品生产企业备案：
企业通过“互联网+海关”或中国出口食品生产企业备案管理系统申请，海关3个工作日内核发长期有效的《出口食品生产企业备案证明》。企业须确保生产全过程符合国内外食品安全法规要求。

3. 出口申报流程：
（1）产品自检合格后，出口商通过“单一窗口”向所在地海关申报并上传电子单证；
（2）无查验指令的直接放行；有指令的需接受现场查验或实验室检测；
（3）经检验检疫合格的准予出口并签发证书；不合格的不得出口，经技术处理仍不达标的不予放行。

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供稿单位：济南海关