近年来，全球咖啡产业面临多重挑战与变革。由ACCIO BEANS COFFEE联合墨西哥驻华大使馆、巴拿马驻华大使馆、铂澜咖啡学院、墨西哥咖啡生产协会、巴拿马詹森咖啡庄园、墨西哥圣塔克鲁斯庄园等多家中拉机构共同发起的拉美杯国际咖啡烘焙赛（CLACRC），已成功举办两届，致力于推动中国与拉美国家在咖啡领域的专业化交流，帮助中国从业者深入了解拉美咖啡产区文化与品质特色。

前两届赛事采用“线上比赛+线下测评”模式，在取得广泛认可的同时，也因缺乏面对面互动而略显遗憾。此次首届拉美杯咖啡行业发展论坛首次实现全线下举办，标志着CLACRC迈入全新阶段，成为中外咖啡行业深度交流的重要里程碑。

本届论坛由CLACRC与虹桥国际咖啡港联合主办，汇聚来自中国、巴拿马、墨西哥、哥伦比亚等多个国家和地区的政府代表、行业协会负责人、知名庄园主、烘焙专家及产业链上下游企业代表，共同探讨咖啡行业的多元化发展路径。

论坛得到了中拉政府机构的高度关注。巴拿马共和国驻华大使馆商务参赞乔纳森先生、古巴共和国驻上海总领事梅来迪女士，以及上海市相关政府部门和虹桥国际进口商品展销有限公司领导出席活动并致辞，充分肯定了CLACRC在促进中拉经贸文化交流中的积极作用。

巴拿马精品咖啡协会主席Hunter Tedman先生深入解读了该协会及“最佳巴拿马”项目的发展历程，系统展示了巴拿马在提升咖啡品质、建立行业标准方面的成果。现场嘉宾还品鉴了其管理的芭芭拉庄园出品的精品咖啡，进一步加深对巴拿马咖啡风土与工艺的理解。

铂澜咖啡学院院长齐鸣围绕“第四波浪潮下的中国咖啡”发表主题演讲，多维度剖析中国咖啡市场现状与发展趋势，强调本土化创新与消费者洞察的重要性，并指出中国经验亦可为拉美咖啡产业发展提供参考。

巴拿马詹森咖啡庄园第二代庄园主Kai Janson分享了家族庄园从起步到跻身世界顶级精品咖啡行列的成长历程。作为拉美杯前两届赛事指定豆种提供方，詹森庄园的瑰夏咖啡让众多中国烘焙师认识并爱上了高品质拉美咖啡。ACCIO BEANS作为其在中国市场的核心合作伙伴，将持续深化合作，推动优质资源对接。

值得一提的是，拉美杯是首个以墨西哥咖啡为比赛用豆的全国性烘焙赛事，有效改变了国内从业者对墨西哥咖啡的认知。本次论坛特邀墨西哥瓦哈卡州布鲁湖庄园主Kyle Alan，讲述其从咖啡爱好者转型为庄园主的经历，展现其对可持续农业与墨西哥文化的坚守。现场同步品鉴了该庄园带来的精品豆，获得广泛好评。

论坛设置三场高质量圆桌讨论，聚焦行业热点议题：

“咖啡行业的多元化发展”圆桌由欧豪精品咖啡学院院长张晓宇主持，哥伦比亚咖啡生产者协会、ACE卓越咖啡联盟、物外咖啡、手多多咖啡及芭芭拉庄园代表参与，就中拉咖啡产业链协同、市场拓展与人才培养展开深入对话。

“产地风土与咖啡烘焙”圆桌聚焦风味呈现的关键环节。S.O.E Coffee创始人魏凌鹏、2023年拉美杯双项获奖者李庆、无限福气邹旸、云南佐园番啟佐及布鲁湖庄园主Kyle Alan，结合各自实践经验，探讨如何通过烘焙精准表达不同产区的风土特性。

“新技术、新媒体、新思路”圆桌则关注行业创新驱动力。金米兰研发经理王建强、泰摩咖啡品控李丽、行走与咖啡高雪、小咖侠产品经理王雨微、ACCIO BEANS创始人李陆儿及詹森庄园Kai Janson，分别从技术升级、数字化管理、内容营销与跨界融合等角度，分享破局之道。

首届拉美杯咖啡行业发展论坛圆满落幕。通过思想碰撞与经验共享，论坛不仅加深了中拉咖啡行业的相互理解，也为未来合作奠定了坚实基础。CLACRC将继续发挥桥梁作用，推动中国与拉美在咖啡领域的深度合作，助力全球咖啡产业可持续发展。

上图丨论坛主持人李陆儿

图丨文 CLACRC