6月14日起，四年一度的世界杯正式开赛。在观赛热潮带动下，啤酒配海鲜成为夏日夜晚的热门搭配，也推动我国水产品进口量持续增长。

来自智利、厄瓜多尔、新西兰、英国等地的大西洋鲑鱼、南美白虾、帝王蟹、青口贝、黄道蟹等优质“洋海鲜”加速进入中国市场，丰富国人餐桌。

然而，并非所有进口海鲜都安全可靠。为保障消费者权益，海关部门提醒：选购进口水产品需谨慎，掌握“望、闻、问、切”四步法，轻松识别品质优劣。

一、望——看外观

选购鱼类时，应观察体形完整、鳞片紧贴、体色鲜亮、鱼眼饱满透明、鳃部呈鲜红色；若眼睛浑浊、鳃发白或变黑，则不新鲜。

虾类应触须完整、体表无发黑、头部不变红、肉质紧实有光泽；若体色暗淡、缺须断足，则品质不佳。

螃蟹则需查看背壳色泽鲜艳、纹理清晰、腹部洁白、胃部无印痕；打开后蟹鳃应清晰、颜色微白或微褐，无黏液覆盖。

二、闻——辨气味

新鲜水产品仅有轻微腥味或无异味；若腥味浓重甚至散发刺鼻臭味，说明已变质，不宜食用。

三、问——查证件

消费者可向商家索取《入境货物检验检疫证明》，并与商品中文标签核对生产厂家名称及注册号、批次号、生产日期、保质期等信息。无法提供或信息不符者，可能存在未经海关监管的风险。

我国对进口水产品实施准入管理，只有原产国、生产企业和品种均列入《境外水产品生产企业在华注册名单》的产品方可入境，并须通过海关查验与实验室检测，合格后方能取得检验检疫证明。

四、切——摸质地

用手轻压，新鲜水产品肉质紧实、弹性好，按压后凹陷迅速恢复；连接部位紧密，不易分离；鳃丝柔韧、不易断裂。若肉质松软、凹陷难复、黏液多、易破损，则为不新鲜产品。

食用提示：

1. 忌大量饮用啤酒：海鲜与啤酒同食易导致尿酸升高，诱发痛风及相关疾病。

2. 忌立即吃水果：水果中的鞣酸会与海鲜中的钙结合，影响蛋白质吸收，可能引发腹痛、恶心等症状。

3. 忌吃完马上喝茶：茶叶中同样含有鞣酸，建议间隔两小时以上再饮茶。

供稿单位：天津海关（原天津出入境检验检疫局）
本期作者、小编：张永胜、朱玺