食品接触纸制品安全指南：识别风险与选购技巧

了解常见隐患、检测标准及实用选购建议，保障饮食健康安全

你是否习惯将番茄酱挤在餐巾纸上，或用打印纸包裹食物？这些日常行为看似方便，实则可能带来健康隐患。一些非专用纸张含有有害物质，一旦与食品接触，可能对人体造成危害。

食品接触纸制品指各类直接或预期与食品接触的纸质产品，如纸杯、纸碗、纸袋、纸吸管、食品加工用纸等。本文介绍其潜在风险、质量安全判定标准及科学选购方法。

一、食品接触纸制品的主要风险

1. 耐湿防油性能差

纸张为天然纤维制品，遇高温、油脂或潮湿易软化变形，影响使用安全性，尤其不适用于盛装热油类食品。

2. 荧光增白剂和重金属超标

部分企业为提升纸张白度添加荧光增白剂，长期摄入可能影响免疫系统。此外，原料污染可能导致铅、砷等重金属残留，危害健康。

3. 印刷油墨含潜在有害物

非食品级印刷纸（如餐垫纸）所用油墨可能含光引发剂等有毒成分，接触食品后易迁移至人体。

4. 易受微生物污染

植物纤维材质易滋生霉菌，若储存不当，可能导致大肠菌群超标，进而污染食物。

二、食品接触纸制品质量检测标准

依据我国强制性国家标准《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》（GB 4806.8-2016），食品接触纸制品需通过多项检测方可认定合格。

1. 感官要求

检查样品色泽、气味及外观，浸泡液不得出现着色、异臭、霉斑等异常现象。

2. 重金属残留（铅、砷）

采用电感耦合等离子体质谱法测定，铅残留不得超过3.0mg/kg，砷不超过1.0mg/kg。

3. 甲醛残留量

通过显色反应测定，超过1.0mg/d㎡即为不合格。

4. 荧光增白剂

在365nm紫外灯下观察明显荧光，则判定含有荧光增白剂。

5. 总迁移量

模拟食品环境浸泡后测定不挥发物总量，不得超过10mg/d㎡。

6. 高锰酸钾消耗量

反映有机物溶出程度，限值为40mg/kg。

7. 重金属（以铅计）

通过比色法检测，超过1mg/kg即为不合格。

8. 大肠菌群

取样培养后检出大肠菌群即判定不合格。

三、食品接触纸制品选购技巧

1. 查看标识信息

正规产品应标明“食品接触用”或加印调羹筷子标志，并注明产品名称、材质、生产单位、执行标准及保质期等信息。

2. 观察外观

选择色泽正常、无霉点、无结块、无破损的产品。

3. 闻气味

避免购买有刺鼻异味（如油墨味、霉味）的产品。

4. 测试硬度

对纸杯、纸碗等容器类产品，可通过轻压判断其结构强度是否满足使用需求。

食品接触纸制品的安全直接关系到饮食健康。消费者在选购国产或进口产品时，均应确认其符合我国GB 4806.8等相关强制性标准，确保使用安全。

供稿单位：广州海关
审核单位：海关总署商品检验司