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2016-03-11

导读：三毫米，瓶壁外面到里面的距离；三毫米，一颗葡萄到一瓶好酒之间的距离。不是每颗葡萄，都有资格踏上这三毫米的旅程。今天，跟小编一起来听听一瓶来自法国进口葡萄酒的自述，葡萄是如何变成葡萄酒，在进口葡萄酒时还有哪些环节，一起来看看吧！

一瓶法国进口葡萄酒的诞生之旅

从葡萄到佳酿，揭秘进口红酒的全流程

在人类悠久的历史中，葡萄酒始终占据着独特地位。源自对美好生活的追求，这一饮品历经岁月沉淀，成为文化与品质的象征。

三毫米，是瓶壁的距离，也是一颗葡萄蜕变为美酒的非凡旅程。唯有优质葡萄园中的上乘果实，才能完成这场华丽转变。今天，让我们跟随一瓶来自法国梅铎克产区的进口葡萄酒，了解它的诞生全过程。

我诞生于法国梅铎克产区的福卡酒庄，隶属于爱马仕家族，属于当地公认的中级酒庄中的佼佼者。这是我首次远赴中国，开启跨洋之旅。

我的生命始于葡萄园。每年九月末，葡萄在经历春种、夏管后迎来采收季。人工采摘确保果实完整，随后进入酿造环节：

1. 葡萄采收：手工或机械采摘成熟葡萄。 2. 破皮压榨：去除果梗并轻度压破果皮，释放果汁。 3. 浸皮发酵：在不锈钢罐或橡木桶中进行酒精发酵，萃取颜色与风味。 4. 二次压榨：提升酒液浓度与结构感。 5. 苹果酸-乳酸发酵：降低酸度，使口感更柔顺。 6. 橡木桶陈酿：赋予香草、烘烤等复杂香气，增强层次。 7. 澄清过滤：去除杂质，确保酒体清澈稳定。 8. 装瓶：自动化灌装，充入惰性气体保护酒质，封塞贴标。

完成酿造后，我被浙江宁波的进口商采购，启程前往中国北仑港。进口流程严谨复杂，主要包括：

1. 企业备案：进口商需具备经营许可及对外贸易资质。 2. 备货选品：确定产品类型、价格区间与采购量。 3. 海外发货：选择运输方式并投保。 4. 到港报关：可选择保税入库或口岸直清模式。 5. 报检报关：提交资料，接受海关审核。 6. 抽样检验：由检验检疫部门查验标签、抽样检测，合格后加贴“进口食品卫生监督检验标志”，签发卫生证书。 7. 物流配送：清关完成后运至仓库，进入销售渠道。

海关在申报过程中会对葡萄酒价格严格审查，必要时启动价格磋商程序。企业应合理安排运输周期，避免滞港产生额外成本。