警惕食品中环氧乙烷污染风险 出口企业需强化检测防控
欧盟频繁通报涉环氧乙烷食品召回事件，海关提醒加强源头管控与合规检测
近年来，欧洲多次发生涉及环氧乙烷的食品召回事件。自2022年以来，欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）已通报相关事件114起，涉及泡面、调味品、果汁、罐头等多种出口食品。
（调味料）
（罐头）
（果汁）
（泡面）
此类事件频发为我国出口食品企业敲响警钟，因环氧乙烷污染导致产品退运将造成重大经济损失。
一、什么是环氧乙烷？
环氧乙烷（化学式C2H4O）是一种杂环类有机化合物，广泛用于医疗器械灭菌，如防护服、医用手套等。但其为世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）认定的一类致癌物，2017年被列入致癌物清单。
（防护服）
（医用手套）
二、禁止用于食品灭菌
尽管环氧乙烷灭菌效果显著，但由于其具有致癌性且易残留，欧美等国家已全面禁止将其用于食品灭菌，并严格管控食品中残留水平。我国《消毒技术规范》（2002年版）也明确规定，环氧乙烷不适用于食品灭菌。
三、食品中环氧乙烷污染来源
主要污染途径包括原料污染和食品接触材料迁移。
部分地区的农民曾使用含环氧乙烷产品处理农作物以杀灭真菌和细菌，导致原料受污染。例如，欧盟最早发现的污染源即为一批来自印度的芝麻。
（图为芝麻）
此外，部分包装材料如聚乙烯—聚酯薄膜、塑料袋、剥离式包装袋等在生产过程中可能经环氧乙烷熏蒸消毒，残留物可迁移至食品中。印刷油墨迁移亦是潜在污染路径之一。
（食品包装袋及塑料袋）
环氧乙烷无色无味，低浓度下难以通过感官识别，企业常规手段难以有效监控。尤其冷冻饮品、乳制品等非高温加工食品更易存在残留风险。
四、强化检测 防控风险
为保障出口食品安全，强化检测是关键措施。
欧盟采用PTV进样结合气相色谱-质谱联用法，通过同位素内标法定量检测食品中环氧乙烷及其代谢物2-氯乙醇；美国环保署（EPA）则采用气相色谱法分别检测两者。
我国现行强制性标准《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 塑料中环氧乙烷和环氧丙烷的测定》（GB 31604.27-2016）规定了顶空气相色谱质谱法和顶空气相色谱法两种检测方法。
海关将在出口食品监管中依据该标准开展监督抽检。
海关提醒：食品生产企业作为出口食品安全第一责任人，应建立健全可追溯的食品安全控制体系，严禁使用环氧乙烷进行食品灭菌，严格选用正规渠道的原料和包装材料。
鉴于欧洲对环氧乙烷的监管持续趋严，建议有条件的企业对出口产品实施自检，或定期送交有资质的实验室检测，防范因不合格导致退运风险，确保合规出口。