三全等多款速冻水饺检出非洲猪瘟病毒核酸阳性
食品安全再敲警钟，涉事产品已紧急封存
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这是一家年销售额达20亿元的水饺生产企业——三全食品。根据其定期报告，2017年公司营收52.56亿元，其中水饺产品收入19.85亿元，占比38%；2018年上半年营收30.78亿元，水饺收入9.17亿元，占比30%。
然而，近期该公司生产的多个批次水饺在抽检中被检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，引发广泛关注。
事件时间线梳理
2月15日：湖南湘西、甘肃酒泉两地在抽检中发现三全食品生产的三个批次水饺疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，分别为：
- 批次20190113H：1000g灌汤猪肉水饺
- 批次20181111H：500g灌汤猪肉香菇水饺
- 批次20181129H：500g灌汤猪肉芹菜水饺
大致地理方位
2月18日：三全食品发布说明称，已第一时间将相关批次产品从所有销售渠道封存。河南省政府已派出由省畜牧局牵头的联合调查组赴湖南、甘肃协同核查，并积极配合政府部门开展防疫工作。
2月9日：据央视网援引报道，湖南省湘西自治州接到通知，对吉首市凌云冷冻食品批发部冻库来源的产品进行抽样。在泸溪县两家超市抽取的样品中，三全食品生产批次为20190113H的“灌汤水饺”有3份检测呈非洲猪瘟病毒核酸阳性。
大致地理方位
涉事品牌不止三全
此次事件涉及多个速冻食品品牌，包括科迪、康利思、齐汇、金锣、惠万家等。其中，河南科迪速冻食品有限公司生产的水饺、肉丸类产品至少有67份样品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。
目前，三全食品已将北京市场上的猪肉灌汤水饺全部下架。
什么是非洲猪瘟病毒？
非洲猪瘟（African Swine Fever, ASF）是由非洲猪瘟病毒（ASFV）引起的一种急性、高度接触性传染病，主要感染家猪和野猪，发病率和死亡率可高达100%。该病被列为世界动物卫生组织（OIE）法定报告疫病，也是我国一类动物疫病。
注：此处死亡率为猪只死亡率，非人类。
全球传播历程
- 1921年：肯尼亚首次报告疫情。
- 1957年：传入葡萄牙，随后扩散至欧洲多国。
- 1971年：传入美洲古巴、巴西、海地等地。
- 2007年：传播至高加索地区，并蔓延至俄罗斯。
- 2017年：俄罗斯伊尔库茨克州发生疫情，距我国仅约1000公里。
农业农村部畜牧兽医局副局长冯忠武指出，我国非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与格鲁吉亚、俄罗斯、波兰公布的毒株全基因组序列同源性达99.95%，证实为境外传入。
非洲猪瘟对人体有害吗？
非洲猪瘟不是人畜共患病，猪是唯一自然宿主，病毒对人类无感染风险。
中国农业大学副教授朱毅表示：非洲猪瘟病毒不耐热，正常烹饪即可灭活。即使有污染产品流入市场，经煮熟后食用也不会对人体造成威胁。
疫苗专家陶黎纳也强调：该病毒不会感染人类，且需高温烹煮食用，安全性可控。
传播途径与防控难点
传染源：感染猪、野猪、软蜱，以及病猪的血液、组织、分泌物和排泄物。
传播途径：
防控难点：
- 潜伏期长达3周，早期难以发现。
- 部分养殖户仍使用餐厨废弃物（泔水）喂猪，增加传播风险。
- 生猪主产区与主销区分离，导致大量跨区域调运，疫情管控难度大。
- 全球尚无安全有效疫苗，野猪疫情叠加，根除难度极高。
冯忠武表示，全球根除非洲猪瘟的国家最短耗时5年，最长超过30年，我国防控形势依然严峻。
主要防控措施
- 严格动物检疫，严禁携带动物及其制品入境。
- 对来自疫区的运输工具实施无害化处理。
- 提升养殖场生物安全水平，禁止使用泔水喂猪。
- 防止家猪与野猪接触，控制蜱虫叮咬。
- 发现可疑病例及时上报。
海关加强边境防控
为防止疫情传入，海关总署联合农业农村部发布多项公告，禁止从蒙古、摩尔多瓦、保加利亚、比利时、日本、匈牙利等国输入猪、野猪及其产品，停止签发相关检疫许可证，对违规入境物品一律退回或销毁。
同时要求：
- 旅客不得携带猪肉制品入境。
- 运输工具上发现相关产品须封存处理。
- 废弃物、泔水须在海关监督下无害化处理。
- 非法截获产品一律销毁。
目前该病尚无有效疫苗，早发现、早报告、快速反应、严格处置至关重要。
公众应积极配合，不携带猪肉及其制品入境，共同维护我国畜牧业安全。
来源：中国海关杂志