谣言：多喝苏打水有益身体健康，可调节体内酸碱平衡。

真相：目前没有任何科学依据支持通过饮食调节人体酸碱平衡的说法。健康人体的内环境具有强大的自我调节能力，血液pH值通常稳定在7.35-7.45之间，不会因饮用苏打水而改变。

▲ 女子健身后拉伸身体。（图片来源：VCG）

若血液pH值出现剧烈波动，往往是严重疾病（如癌症、肾功能衰竭等）的表现，而非日常饮食所致。因此，“通过饮食改变体质酸碱性”并无科学依据。与其纠结食物酸碱性，不如注重膳食多样化，保证营养均衡全面。

谣言：痛风患者不能吃豆腐、肉类和鸡蛋，否则容易复发。

真相：这是普遍存在的误区。大豆制品在加工过程中大部分嘌呤已被去除，适量食用并不会显著增加痛风发作风险。

尽管进食后血尿酸水平可能出现短暂升高，建议痛风患者控制摄入量，并在急性发作期遵医嘱调整饮食，但无需完全禁食豆制品。

相比之下，肉类和鸡蛋对血尿酸影响较小，远低于动物内脏、贝类海鲜等高嘌呤食物。此外，这些食物富含优质蛋白、脂溶性维生素等必需营养素，长期缺乏反而可能导致营养失衡，影响嘌呤代谢，间接促使尿酸升高。