粽子背后的知识产权：从传统美食到创新专利

揭秘1560件粽子相关专利中的三大创新案例

浓   情

端   午

端午节来临，粽香四溢。作为中国传统节日的重要象征，粽子不仅承载着文化情怀，也蕴藏着丰富的知识产权价值。从食品工艺到包装设计，围绕粽子的创新正不断涌现。数据显示，我国已累计申请粽子相关专利达1560件，涵盖发明、实用新型和外观设计，申请人包括企业、个人及高校。

以下精选三件代表性专利，展现传统美食背后的科技与创意。

1

一种速冻紫薯粽子及其制备方法

作为国内速冻食品的先行者，三全食品拥有“一种速冻紫薯粽子及其制备方法”专利。该技术通过将蒸熟晾置的紫薯制成泥心，包裹于糯米团中，再经特定pH值水预热、煮制、速冻等步骤，实现风味稳定、便于储存的速冻紫薯粽量产。

2

一种成型粽子壳

针对手工包粽易漏米的问题，发明人宋某某设计出“成型粽子壳”。该壳体以粽叶为原料，经打浆、模压、烘干制成漏斗或筒状结构，开口处设封口叶片，既便于手工操作，也适用于机械化生产，提升效率的同时保留传统风味。

3

无粽叶包裹的粽子加工方法

南昌大学研发的“无粽叶包裹的粽子加工方法”，采用粽叶提取液浸泡糯米，赋予其粽叶香气，并使用食品蒸煮袋真空包装，经高压蒸煮后定型。成品可常温保存12个月，具备“开袋即食”特性，适用于旅游、航空等场景，拓展了粽子的消费边界。

这些专利表明，创新源于生活需求。无论是口味改良、制作便捷化还是食用方式升级，粽子领域的技术研发始终围绕用户体验展开。对于创新者而言，日常生活的痛点正是灵感的源泉。一件专利的诞生，往往始于对传统习俗的深入理解与持续优化。

祝大家端午节安康