By BI Weizi

查尔斯·麦凯（Charles Mackay）于1987年在澳大利亚墨尔本大学获得博士学位，现任莫纳什大学兼职教授，2009年当选澳大利亚科学院院士。2017年，他受聘为齐鲁工业大学（山东省科学院）特聘首席专家。

▲ 兼职教授查尔斯·麦凯。（图片来源：受访者提供）

麦凯长期致力于炎症、GPCR生物学、免疫细胞迁移及细胞因子研究，提出饮食、肠道微生物及其代谢产物共同作用引发多种“西方生活方式病”的新假说，并积极探索通过膳食干预预防和治疗人类疾病的新路径。

人才高地激发科研活力

2016年，应山东省科学院邀请，麦凯来到中国工作。他表示，中国发展速度令人瞩目，基础设施建设迅速推进，科学研究也正迈向高质量发展阶段，越来越多的中国科学家在国际顶级期刊发表成果。

他对所在科研团队评价极高，认为中国科研人员聪明且勤奋，具备优秀科研的基本素质。“从追赶者到并跑甚至领跑，中国已取得世界瞩目的科研成就，我对中国的科学发展前景非常乐观。”

膳食干预开辟治疗新路径

作为知名免疫学家，麦凯聚焦营养与肠道微生物组对生理功能，尤其是免疫反应的影响。他证实，膳食纤维及其发酵产生的短链脂肪酸（SCFAs）可调节肠道稳态、影响菌群结构、维持免疫耐受并调控炎症反应。

“营养控制生物学过程，特别是免疫反应。食物代谢物——这些小分子物质能够结合GPCR等受体，显著影响免疫系统与生理功能。”这一机制为糖尿病、心血管疾病等全球高发慢性病提供了新的解释方向。

麦凯倡导利用“功能性食品”调控免疫反应。其团队正开发可高效释放有益SCFAs的新型膳食方案，旨在改善人类健康。尽管基础研究多基于小鼠模型，但因小鼠与人类拥有相似的免疫通路和受体，研究成果具有转化潜力。

目前，团队已在澳大利亚开展部分人体临床试验并取得进展，但在资金支持与制剂适配性方面仍面临挑战。权衡之后，麦凯选择落地山东，加速科研成果转化。“山东对创新研究高度重视，这是成功的关键一步。此外，中国更具备长期投入的耐心，这在澳大利亚难以实现。”

他期待未来进一步扩大实验室规模，在中国推进临床试验，真正实现医学突破，惠及亿万患者。“我们充满信心，相信这项技术有望改变现有医疗模式——它比药物更安全、有效，是一种全新的治疗策略。”

本文由山东省分析测试中心参与采写。

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Editor | SONG Ziyan

Supervisor| TIAN Xueke