巴西马拉若岛奶酪获地理标志认证，水牛养殖推动地方经济

以水牛奶制成的马拉若奶酪因其独特风味闻名，已获国家地理标志保护，成为当地重要经济支柱

位于巴西北部帕拉州的马拉若岛被大西洋与亚马孙河环绕，拥有独特的文化传统和代表性美食——马拉若奶酪。该奶酪由水牛奶制成，口感柔滑，风味浓郁，于2021年获得巴西国家工业产权局（INPI）授予的地理标志（IG）认证，提升了产品知名度并助力开拓新市场。

岛上主要生产黄油奶酪和奶油奶酪，区别在于是否添加瓶装黄油。其中奶油奶酪质地细腻、不油腻，具有浓厚奶香。部分生产商已将产品销往帕拉州及圣保罗州多个城市。

当地奶酪制造商普鲁登西亚·派尚传承祖传工艺，从事黄油奶酪生产已有25年。每日凌晨三点开始工作，清晨挤奶后即投入制作，保证了产品的原汁原味。

马拉若奶酪也被广泛应用于本地菜肴中，如奶酪面包和特色牛排等，深受消费者喜爱。

水牛于19世纪末引入马拉若岛，现已完全适应当地湿热气候，并成为岛屿象征之一。据巴西国家地理和统计研究所（IBGE）数据，岛上水牛数量已超过黄牛，广泛参与农业、旅游及手工艺等领域。

在占地400公顷的圣热若尼莫农场，游客可参与与水牛共游的特色项目，成为热门生态旅游体验。水牛养殖及相关产业正持续推动马拉若岛经济发展。