商务宴请礼仪指南：从邀请到送客的全流程规范

商务或正式场合的宴请活动，应提前发送请帖。若已口头确认，可不另发书面邀请；工作餐等非正式聚餐通常无需请帖。

宴请规模与档次需根据预算统筹安排，并与活动性质相匹配。点菜时应优先考虑主宾饮食偏好及禁忌，如有特殊需求者，可单独安排菜品。最终菜单须提交主管负责人审阅确认。

正式宴席需安排座次，可仅为主宾排定席位，其余人员自由入座。座位排序依据礼宾次序，同时兼顾宾客间的日常关系、语言背景及专业兴趣等因素。桌次以离主桌距离定高低，惯例为右高左低；同一桌上，席位按距主人远近排序。中国习惯按职务高低排位。若有夫人出席，通常集中安排同席。所有桌次与坐次应通过请帖或口头方式提前通知，确保宾客知情。现场应设引导人员，并在餐桌上放置桌号牌与座位卡。

宴会开始前，主人应主动介绍互不相识的宾客，避免任何人感到被冷落。上菜前，主人应先敬酒并致简短欢迎辞，随后示意用餐开始——方式是展开餐巾置于膝上。每道菜上桌时，主人应举杯邀食。期间需适时调节话题，引导全体参与交流，营造融洽氛围。宾客离场时，主人应逐一握手道别，表达感谢并送至门外。