ACCIO竞得2022墨西哥CoE冠军豆，刷新世界顶级咖啡认知

圣塔克鲁斯庄园瑰夏以93分夺冠，成近三年卓越杯最高分之一

7月15日凌晨3:05，ACCIO团队成功拍下2022年墨西哥卓越杯（CoE）冠军批次咖啡豆——来自圣塔克鲁斯庄园的日晒瑰夏。一分钟后，庄园主何塞发来信息，感谢并祝贺ACCIO得标。此次竞拍距发文已过去两周。期间，ACCIO团队回顾了与圣塔克鲁斯庄园的合作历程。双方始终秉持共同目标：**以世界顶级风味，服务有理想的咖啡人**。

2022墨西哥CoE冠军：圣塔克鲁斯庄园日晒瑰夏

在2022年墨西哥卓越杯评选中，共有5支咖啡得分超过90分。其中，圣塔克鲁斯庄园的瑰夏批次以**93分**高分夺魁，位列第一。 - **豆种**：瑰夏 - **处理法**：日晒 - **整体表现**：平衡感极佳，口感干净明亮，风味层次丰富，呈现茉莉花、水蜜桃、覆盆子、枫糖、柠檬等复杂香气 - **酸质**：细腻的苹果酸与柠檬酸交织据资深CoE参与者吴三岁分析：“近年来CoE鲜有93分以上成绩。上一次突破该分数的是2019年洪都拉斯冠军（94.84分）。此番93分的成绩，极可能是近三年CoE赛事中的最高分之一。”

三度加冕：圣塔克鲁斯庄园的品质之路

圣塔克鲁斯庄园已连续三年斩获墨西哥CoE冠军及总统奖。庄园主何塞表示：“今年我们以93分夺冠，是截至目前全球卓越杯体系中的最高分，排名世界第一。” 他强调：“这不仅是一份荣誉，更意味着墨西哥咖啡正在被世界重新认识。我们正帮助墨西哥在全球精品咖啡版图中确立应有的地位。” 自2017年起，庄园系统开展不同发酵时间、处理阶段的生豆测试，建立了一套可复制的高品质处理流程，持续推动风味创新。

何塞特别肯定ACCIO在推广墨西哥咖啡方面的努力：“你们理解种植者的坚持，也让更多中国咖啡人感受到墨西哥风土的独特魅力。”

拉美杯助力：让中国烘焙师感知墨西哥风味

2022年初，ACCIO发起CLACRC拉美杯国际咖啡烘焙赛，邀请圣塔克鲁斯庄园提供比赛用豆。何塞表示：“希望通过赛事，让中国烘焙师更好地感知墨西哥咖啡的风土之味。” 比赛中，选手们对这支花香浓郁、甜感突出的水洗瑰夏给予高度评价，进一步提升了中国市场对墨西哥高品质咖啡的认知。

参赛选手纷纷表示，感谢ACCIO将如此惊艳的墨西哥咖啡引入中国，带来前所未有的风味体验。

携手前行：呈现墨西哥“多彩风味”

ACCIO将继续与圣塔克鲁斯庄园深度合作，推动墨西哥精品咖啡在中国市场的传播与发展。本次联合竞拍的成功，离不开“剁手咖啡群”“轻乐咖”“Mute Roaster”“田珈琲”“Rabiff Coffee”“丢丢小忙”等伙伴的信任与支持。未来，ACCIO将持续聚焦全球顶级生豆资源，连接产地与消费者，为更多热爱咖啡的人呈现世界风土的极致表达。