阿根廷活牛价格下跌17% 零售牛肉价反涨14%-16%

生产成本与中间环节推高终端肉价，消费者承担主要压力

去年12月肉类消费高峰期，阿根廷活牛市场价格同比下滑17%，而同期超市和肉铺的牛肉零售价却上涨14%至16%。

数据显示，2015年12月3日，里涅兹（Liniers）活牛市场小牛价格为每公斤31.09比索，目前已降至25.9比索。尽管活牛采购成本明显下降，但终端市场牛肉售价未随之下调。

据《民族报》报道，一月份以来，肉铺及超市牛肉价格普遍上调14%至16%。农业部长里卡多·布尔亚力表示，牛肉价格上涨趋势已趋稳，但短期内价格难以下调。

阿根廷农业联合会（CRA）会长达尔多·奇耶萨指出：“当活牛价格上涨时，零售价同步上升；但活牛价格下跌时，零售价却保持高位。这反映出储藏、运输等中间环节成本对终端价格的影响较大。”

他进一步强调：“当前零售牛肉价格显著高于正常水平，且与活牛市场价格走势脱节，核心问题在于中间环节成本传导机制。”

阿根廷肉类工商协会（Ciccra）会长米盖尔·施阿尔力建议，去年12月牛肉价格应至少下调5%才符合市场逻辑。他认为，年底活牛集中出栏和节日备货需求本应促使价格回落，但实际并未体现。

施阿尔力分析称，养殖者常在年末以优惠价出售活牛以结清年度账务，而超市也趁机大量采购应对圣诞和新年消费高峰。此外，政府近期实施的牛肉出口免税政策刺激了养殖积极性，长期有望增加供应。

他还回顾指出，在基什耐尔执政期间，因对畜牧业征收多重税费，全国肉类库存曾下降17%。因此，当前零售价格理应随活牛价格下调作出调整。

科尔多瓦肉类和冷冻肉行业协会（AFIC）代表丹尼尔·乌尔西亚表示：“活牛价格与零售牛肉价格无直接关联，差价主要来自物流、仓储等中间成本。若这些成本上升，终端价格必然走高。”

他补充说，批发环节价格变动迅速，零售商通常基于前期进货成本定价。若消费者接受高价，市场便缺乏降价动力。“一切取决于消费行为——只要销量不减，价格就不会降。”

肉类经营者协会副主席阿尔伯特·威廉姆斯表示，若活牛供应商降价，经营者也愿意调低零售价以提升销量。近期牛肉销量已出现明显下滑，或将成为价格调整的潜在信号。

CRA主席奇耶萨认为，牛肉零售价调整难度大，“从未见过超市主动下调肉价”。目前活牛价格已下降5%至6%，理论上零售价应有所反映，但现实情况相反。

他指出，牛肉消费需求弹性较低：即便价格上涨，只要涨幅低于30%，对消费量影响有限。

根据Ciccra报告，去年小牛肉消费量同比增长1.7%。养殖户方面强调，牛肉生产周期长、投入高——每公斤牛肉需日均喂养7公斤饲料，育肥周期达3至4年；相比之下，猪肉仅需6至7个月，鸡肉更短至45至60天，饲料转化效率更高。

【声明】

1.以上除独家,其他内容均不代表本平台立场！
2.凡未标注版权,其内容归原作者所有!如有遗漏,请联系我们！
3.投稿、版权及其他一律邮箱或微信联系：

【邮箱】horizontechino@gmail.com