中厄友好交往：从“Chifa”到免签时代的深化合作

中国移民与文化在厄瓜多尔的深远影响及双边关系发展

领事专栏

“Chifa”——这一由厄瓜多尔人创造的词汇，专指前往中餐馆用餐，已成为中餐在当地深入人心的象征。这不仅体现了中国饮食文化的影响力，也折射出中厄两国悠久而紧密的人文联系。

早在1870年，首批中国移民便抵达厄瓜多尔，并在沿海地区定居。一个多世纪以来，华人以勤奋、坚韧和卓越的创业精神赢得广泛尊重。特别是在1980至1990年代，来自广东等地的新一轮移民潮进一步壮大了当地华人社群，他们为改善家庭生活而来，最终成为推动社会经济发展的重要力量。

初抵厄瓜多尔的华人多投身餐饮业，结合本地食材与中国烹饪技艺，创造出广受欢迎的融合菜系。“Chifa”由此诞生并流行，成为厄瓜多尔日常饮食文化的一部分，彰显了中华美食的成功本土化。

如今，华人已从传统餐饮拓展至国际贸易、海产品加工出口、能源、矿业及大型基础设施项目等多个领域。第一代和第二代华人总数已达约8万人，主要聚居于瓜亚基尔、基多和克维多等城市，在经济和社会层面深度融入当地。

近年来，中厄战略伙伴关系持续深化。中国积极参与厄瓜多尔石油、电力、交通等关键领域的建设，助力其产业升级与可持续发展。与此同时，厄瓜多尔丰富的自然资源和旅游资源——如香蕉、白对虾、咖啡、可可、玫瑰以及世界遗产城市基多、昆卡和加拉帕戈斯群岛——日益吸引中国游客关注。

数据显示，2015年中国赴厄游客达18,222人次，较2011年增长近一倍。2023年8月18日，中厄互免签证政策正式生效，标志着双边关系迈入新阶段，将显著促进人员往来、旅游合作与经贸交流。

本文来源：新快网