巴西年轻人饮食偏好转向传统美食，里约禁售校园超加工食品

快餐退潮，健康饮食成主流趋势

【南美侨报网编译张金 6月15日报道】Ticket公司最新调查显示，巴西20岁以下年轻消费者对快餐食品的偏好持续下降，巴西风味饮食（Comida brasileira）已超越快餐和小吃，成为最受欢迎的饮食选择。

数据显示，快餐食品最后一次位居该群体首选是在2022年5月。此后，巴西风味食品与小吃交替占据前两位，而快餐仅排第三。Ticket主管让·卡斯特罗指出：“尽管仍有部分年轻人选择快餐，但大多数人更倾向于营养均衡的膳食。”

这一趋势同样体现在其他年龄段。20至29岁职场人群在2022年8月仍以小吃为首选，但次月即被巴西风味食品反超，并持续领先至今。30岁以上工作者在过去一年多也始终将巴西风味食品列为第一选择。卡斯特罗表示：“巴西本地餐厅在菜品多样性和价格方面更具优势，更符合大众消费需求。”

自2020年起，Ticket基于全国700万用户数据，每月发布饮食消费报告，涵盖巴西风味食品、小吃、面包、快餐、肉类、比萨、咖啡甜品及酒吧美食八大类别。

里约市议会通过法案禁止学校售卖超加工食品

里约市议会禁止学校食堂出售超加工食品。巴西《环球报》

【南美侨报网编译张青 6月15日报道】里约热内卢市议会于13日通过一项新法案，禁止本市学校食堂销售“超加工食品”，该法案已获市长爱德华多·帕埃斯签署批准，学校拥有180天过渡期进行调整。

所谓超加工食品，指经过多重工业加工、含五种以上添加剂、高糖、高脂、高热量的食品，长期摄入不利于健康。根据规定，学校不得提供饼干、包装零食、工业冰淇淋、糖果、即食谷物、工业化蛋糕、含糖饮料、调味乳饮等产品。

违规机构将面临严厉处罚：首次违规罚款1500雷亚尔，再犯则加倍；若未整改，每日追加1500雷亚尔罚金。

需求研究所（Instituto Desiderata）引用“巴西学校食品商业化”（CAEB）调查初步数据指出，目前里约校园内超加工食品供应量比健康食品高出126%。执行主管雷娜塔·库托表示：“这是孩子们和整个城市的胜利，法案通过体现了市民的真实意愿。”