阿根廷研发零反式脂肪健康面包

含植物甾醇与Omega 3，售价与传统面包持平

拉布拉塔国立大学（UNLP）成功研发出一种完全不含反式脂肪酸的健康面包，该产品不含有胆固醇，适合关注心血管健康的消费者安心食用。

反式脂肪曾因属于不饱和脂肪而被视为饱和脂肪的健康替代品，加之健康饮食观念的推广，使其在食品中广泛使用。然而近年研究证实，人造反式脂肪对健康的危害甚于饱和脂肪，已在部分国家受到严格限制。此次推出的新型面包顺应健康趋势，具备显著优势。

这款外形类似法棍的面包已在阿根廷San Martin市的面包店上市，价格与传统面包相同，具有良好的市场普及潜力。

新品添加了植物甾醇和Omega 3成分，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。同时，其热量较低，且不影响面包原有的口感与质地，保持了良好的食用体验。

数据显示，阿根廷人均每年面包消费量达70至80公斤，在拉丁美洲仅次于智利。此类健康面包的研发对国民饮食结构优化具有重要意义。