“舌尖上的巴拿马”杯测回顾：2021新产季风味揭晓

ACCIO携手精品咖啡伙伴，共品巴鲁火山瑰宝

2021.5

杯测 · 时节

cupping time

位于巴拿马奇里基省高地、巴鲁火山西坡的火山谷（Volcán），以其优越的自然环境孕育出世界级精品咖啡。这里溪流潺潺、植被丰茂，正值春夏交替之际，新鲜烘焙的巴拿马咖啡陆续登场，为全国咖啡爱好者带来一场味觉盛宴。ACCIO BEANS于2021年5月开启“舌尖上的巴拿马”系列杯测活动，甄选来自JANSON家族庄园的高品质生豆，带领大家深入感受原产地风味。

——ACCIO BEANS

北京站 | BEIJING

2021/5/8

在本次北京站杯测中，参与者共同品鉴了多款来自巴鲁火山产区的新鲜批次，并投票选出最受欢迎的三支咖啡：

#1 帕卡马拉 · JANSON
日晒96小时发酵
风味：菠萝蜜 / 樱桃 / 西梅干 / 香料

#2 瑰夏 · JANSON
水洗72小时发酵
风味：柑橘 / 茉莉 / 杏桃 / 蜂蜜 / 青苹果

#3 瑰夏 · JANSON
水洗48小时发酵
风味：甜橙 / 玫瑰 / 杏子 / 樱桃

上海 & 广州站杯测活动同步启动

CUPPING 上海站 / 广州站
2021/5/12

时间：13:00

地点：单一源咖啡（上海）

地址：上海市闵行区光华路335号13栋101

时间：19:00

地点：梦想舍咖啡馆（广州海珠店）

地址：广州市海珠区江南西紫龙大街一号101

感谢所有参与此次杯测的咖啡爱好者及合作方，你们的热情与专业是推动精品咖啡发展的核心动力。

合作方介绍

单一源咖啡（SOR）
成立于2012年，专注于单一产地精品咖啡的烘焙与教育。坚持使用新鲜烘焙、低瑕疵率、高评分生豆，还原咖啡本真风味。提供SCA国际认证课程，拥有资深导师团队，并积极参与行业赛事与评审工作。

核心亮点：
• 意式SOE：每2-3个月轮换当季新产季庄园豆，打造风味丰富的SOE奶咖体验。
• 手冲Pour Over：菜单每季度更新，供应包括瑰夏在内的高性价比当季新鲜单品。
• 单一源理念：全年覆盖20+全球产区，主理人亲自选豆，确保品质与风味表现。
• 荣誉加持：主理人吴琼为2020年世界咖啡冲煮大赛中国区决赛季军。

门店信息：
• 门店地址：上海市静安区胶州路151号（近北京西路）
• Studio地址：上海市光华路335号52栋105室

梦想舍咖啡 Dream High
创立于2014年，由李梦虎（木子）主理，拥有云南自有咖啡庄园与烘焙工厂，实现从种植、处理、烘焙到门店运营的全链条布局。主理人荣获2018年TISCA国际烘焙赛中国赛区冠军，2019年IGCA国际金牌咖啡大赛单品金奖及意式铜奖。