拉美风味走进中国餐桌：从水果到咖啡的味觉之旅

近年来，中拉农产品合作不断深化，越来越多具有地域特色的拉美食品进入中国市场，满足中国消费者对高品质生活的追求。

几百年来，拉美与中国的饮食文化交流持续不断。曾经传入中国的辣椒、玉米、番茄、土豆等作物早已融入日常生活；如今，来自拉丁美洲的香蕉、咖啡、海鲜、葡萄酒等正以“甜、苦、鲜、醇、香”五种味道，重新定义中国人的味蕾体验。

【甜】拉美水果加速登陆中国市场

厄瓜多尔香蕉自上世纪80年代起进入中国，凭借个头大、甜度高、口感软糯且全年稳定供应的优势，长期受到消费者青睐。

图为2012年2月，厄瓜多尔基多的一处农场里堆满香蕉。（新华社/路透）

古巴曾被誉为“世界糖罐”，蔗糖产业历史悠久。目前中国稳定进口古巴原糖，经国内深加工后进入消费市场。

图为2011年4月，一台甘蔗收割机在古巴一农业中心收割甘蔗。（新华社/法新）

近年来，秘鲁芒果、柑橘，智利樱桃、蓝莓、苹果、牛油果、李子、猕猴桃等优质水果也大规模进入中国，丰富了消费者的餐桌选择。

【苦】高端可可与精品咖啡崭露头角

厄瓜多尔是全球芳香型可可豆的主要产地，产量占全球六成以上。这类可可豆带有花香或果香，因稀有而被视为“可可贵族”。

图为2016年6月，厄瓜多尔可可豆在展会上展出。（新华社发　圣地亚哥·阿马斯摄）

同为厄瓜多尔特产的加拉帕戈斯咖啡豆，未经人工杂交，种植过程零化肥、零农药，被公认为绿色精品。巴西和哥伦比亚则是全球第一和第二大咖啡生产国。牙买加蓝山咖啡以其均衡的甘、酸、醇、苦和顺滑口感，被誉为世界顶级咖啡。

图为牙买加蓝山—约翰·克罗山脉。（新华社发　世界遗产委员会官网供图）

目前，拉美巧克力与咖啡品牌正逐步在中国市场建立定位，挖掘增长潜力。

【鲜】优质海产丰富中国“海鲜篮子”

受秘鲁寒流影响，厄瓜多尔及秘鲁沿岸营养丰富，形成世界级渔场。厄瓜多尔白虾因其肉质紧实、壳薄味鲜，已广泛进入超市生鲜区和电商平台，成为中国消费者喜爱的水产之一。

阿根廷南部海域水质纯净、水温低，盛产红虾和鱿鱼，这些海产品已成功打入中国市场。

图为2005年，从阿根廷和秘鲁进口的鱿鱼被山东日照的渔民加工晾晒成干鱿鱼出售。（新华社发　陈为峰摄）

【醇】智利葡萄酒与墨西哥酒饮广受欢迎

智利葡萄酒以品质优良、价格合理著称。得益于独特气候条件和融合欧洲传统与现代技术的酿造工艺，其产品兼具南美风情与国际标准，正日益走入中国家庭。

墨西哥龙舌兰酒以龙舌兰为原料，风味浓烈、香气独特，常搭配柠檬或盐饮用，深受鸡尾酒爱好者喜爱。

图为墨西哥一个储藏龙舌兰酒的酒窖。（新华社记者李启华摄）

此外，墨西哥科罗娜（Corona）啤酒也为中国消费者所熟知。

图为酿造科罗娜啤酒的墨西哥莫德罗啤酒厂。（新华社记者周确摄）

【香】厄瓜多尔玫瑰成高端花卉代表

近年来，厄瓜多尔玫瑰频繁出现在国内生活类节目和明星社交平台，成为高端鲜花市场的热门选择。该国中部高原地区海拔高、日照充足、昼夜温差大，利于玫瑰生长，所产玫瑰花朵硕大、色彩鲜艳、香味浓郁、茎秆挺直、保鲜期长。

自上世纪90年代发展玫瑰种植业以来，厄瓜多尔已成为全球主要玫瑰出口国之一，未来有望进一步扩大在中国市场的普及度。

本文来源：新华网