阿根廷研发无醇低卡“啤酒粉”

口感与真啤酒无异，保质期长达10年

近日，阿根廷企业大学（UADE）食品工程系成功研发出一种新型“啤酒粉”，该产品冲泡后在颜色、质地、味道及泡沫表现上均与传统啤酒高度相似，但不含酒精且热量大幅降低，每杯仅含约50千卡热量，较常规345毫升啤酒减少约70%。

据研发团队介绍，啤酒粉通过特殊蒸馏工艺将真实啤酒中的酒精完全去除，并显著降低热量。测试显示，饮用者难以区分啤酒粉冲泡饮品与传统含酒精啤酒的感官体验，具备高度仿真性。

该产品在常温下保质期可达10年，品质稳定，目前UADE正推进后续研究，计划推动其进入市场销售。