东京获评“世界最佳美食城市” 绍兴臭豆腐摘“最不寻常美味奖”

《美味》杂志发布年度美食奖项，多地风味上榜，中东味道成新食尚

美国知名美食杂志《美味》（Saveur）近日发布年度美食奖项名录，日本东京被评为“世界最佳美食城市”。中国绍兴的臭豆腐荣获“最不寻常美味奖”，评语为“恶臭但纯粹，让人躁动不安同时又无比可口”。

《美味》杂志指出，东京美食选择丰富，无论高端寿司还是街头拉面，均能体现极致风味。除传统日料外，东京还汇聚了全球顶尖的法国与意大利餐厅，展现其多元饮食文化实力。

关于绍兴臭豆腐，《美味》主编亚当·萨克斯表示，这种风味独特的小吃虽初闻刺鼻，却已风靡亚洲多国，极具味觉冲击力。评审团评价其“无法形容，却令人回味无穷”。

其他获奖地区包括：德国柏林获评“世界素食之都”；智利首都圣地亚哥被列为“下一个最佳美食城市”；澳大利亚则当选“年度红酒目的地”。

此外，《美味》杂志将“中东味道”列为当前最受追捧的饮食趋势。以香料“扎阿塔儿”（za'atar）为代表的中东风味，凭借独特口感和异域烹饪方式，正迅速赢得欧美食客青睐。

（来源：新华网）