脑卒中（俗称“中风”）是我国居民首要死亡原因，每年新发病例超200万，每21秒就有1人因此死亡，占总死亡病因的22.45%。更需警惕的是，中风正呈现年轻化趋势，40岁以上人群现患或曾患人数已达1242万。

五大突发症状，或是中风先兆

• 单侧面部或肢体突然麻木、无力；
• 言语不清或理解障碍；
• 单眼或双眼视物模糊、重影；
• 行走不稳、头晕伴肢体麻木；
• 不明原因的眼皮下垂、剧烈头痛、颈部僵硬。

房颤患者尤其注意：中风风险更高

约六分之一的中风患者伴有房颤。房颤引发的中风具有高致死率、高致残率和高复发率特点，应引起高度重视。

三大致病因素，行为习惯最关键

中风风险主要来自三类因素：

• 行为因素：吸烟、饮酒、缺乏运动、情绪波动大、饮食不健康；
• 代谢因素：高血压、高血脂、糖尿病、肥胖；
• 环境因素：空气污染等。

其中，行为因素占比最高且最可控，改善生活习惯是预防核心。

七类防中风食物，科学饮食降低风险

1. 多吃全谷物：小麦、玉米、黑米等富含膳食纤维，可使中风风险降低15%。
2. 每天摄入8两果蔬：每日200克水果可降风险32%，200克蔬菜可降11%。推荐番茄、菠菜等深色蔬果。
3. 每周吃鱼2次以上：鱼类富含Ω-3脂肪酸，能防止血栓形成，每周一次即可降低22%，多次食用效果更佳。
4. 每天一个鸡蛋：蛋中叶酸有助于改善血管功能，平均降低12%中风风险，建议采用水煮方式。
5. 控盐补钾：每日食盐不超过6克（约一啤酒瓶盖），多摄入菠菜、土豆、黄豆、海带等高钾食物，有助于降压。
6. 用橄榄油替代普通食用油：研究显示，常使用橄榄油烹饪可使中风风险降低41%，尤其适合老年人。
7. 多喝绿茶：富含抗氧化物质如维生素E、鞣酸，可增强血管弹性，保护心脑血管健康。