阿根廷乳制品行业深陷危机：三大产业链全面亏损
成本飙升、消费下滑、税负沉重，奶农与中小企业面临生存挑战
在传统乳制品大国阿根廷，乳制品产业却长期处于亏损状态。2018年1月至11月，奶牛养殖业累计亏损达117.78亿比索，乳制品工业亏损4.102亿比索，商业销售量同比下降19.8%。
多重因素加剧行业困境：国际乳品价格低迷、生产效率低下、政府扶持不足、信贷短缺以及国内消费持续萎缩。据阿根廷中小企业商会（CAME）数据显示，2018年同期乳制品价格上涨44.3%，但销量大幅下滑，总销售额仅增长15.7%，远低于年通货膨胀率。
奶农面临严峻现实——每升牛奶平均售价仅为9.28比索，低于养殖成本1.5至2比索。饲料作为主要成本项已实现美元化，2018年以比索计价的成本上涨高达100%。同时，税收负担加重、债务利率攀升，导致养殖户偿债压力剧增。
阿根廷国家农业技术研究所（INTA）及柯思拓大学教授联合会指出，政府通过增值税、收入税等形式抽取乳制品销售环节约40%的收入，进一步压缩了产业链利润空间。
奶牛场关闭现象频现。农业综合企业局称，奶农作为价值链首端长期缺乏政策保护。每100公顷奶牛场需雇佣35人，远高于大豆种植的用工需求（0.5人），产业对就业贡献显著却未获相应支持。
中小企业同样举步维艰。阿根廷中小型乳制品公司协会（Apymel）表示，成本上升难以向终端转嫁，叠加延期付款、融资困难和高利率环境，企业运营雪上加霜。
价值链分配失衡问题凸显：原奶收购价约10比索/升，加工环节增加10比索，运输成本6比索，终端成本达26比索，零售价为37比索，其中商家利润约11比索。而37比索售价中近40%为各类税收。
出口前景亦不乐观。尽管2018年阿根廷生产原奶1000万升，其中20%用于出口，但主要市场巴西拟降低非南方共同市场国家关税，或将削弱阿根廷产品竞争力。
当前乳制品结构显示：国内消费占80%，其中60%用于奶酪生产，18%用于液态奶，其余用于酸奶、甜牛奶（dulce de leche）、冰淇淋等产品。
行业三大核心问题：
- 成本美元化：饲料价格2018年同比上涨100%；
- 税负加重：中小企业承受不断上升的税收压力；
- 销售下滑：零售市场销量下降19.8%，直接影响全链条收益。
专家指出，当前矛盾本质是“穷人之间的战争”——奶农要求提价，但加工与销售端同样面临经营困境，整个产业链亟待系统性改革与政策支持。