澳洲“烧卖王”：一位华人厨师的温暖人生

57年坚守一家小店，用美食与善意温暖墨尔本

食物不仅是味蕾的记忆，更是情感的纽带。在澳大利亚墨尔本，一位来自广州的华人厨师王吉米（Jimmy Wong），用一生诠释了这句话。

2016年5月12日，墨尔本Whitten足球场举行了一场特殊的葬礼。数千人从各地赶来，政要、商界人士、明星、普通市民甚至流浪汉齐聚一堂，只为送别一位平凡却深受爱戴的老人——Jimmy Wong。

他不是政要名流，只是墨尔本富士葵（Footscray）一家中餐馆的老板，也是当地“西部牛头犬队”的忠实球迷。他的餐厅名为Jim Wong Restaurant（占黄餐室），开业长达57年，成为无数人心中的“家”。

1959年，13岁的Jimmy只身赴澳投奔叔叔，从洗碗工做起，靠勤奋立足异乡。思乡情切中，他开始亲手制作母亲曾做的广式烧卖。18岁时，他在富士葵开设Jimmy Wong Cafe，后发展为“占黄餐室”，主打地道粤式茶点。

他对食材极为讲究：每日清晨亲自采购新鲜原料；虾泥保持弹性，蔬菜爽口，蛋黄松软，火腿油润而不腻。多种风味协调融合，一口下去，乡愁涌上心头。

巅峰时期，他一天售出3000个烧卖，被誉为澳洲“烧卖王”。尽管名声远播，他始终拒绝扩张店面，坚持每天营业至下午3点，只为陪伴家人。

他对顾客一视同仁，无论身份高低，皆热情招待。衣衫褴褛的流浪汉也能在他店里吃上一顿热饭。真诚待人、用心做菜，是他赢得尊重的根本。

他与妻子Marianne相濡以沫近50年，两人共同经营餐厅，书写平凡而真挚的爱情。他还培养出众多餐饮业人才，连墨尔本前市长苏震西都曾是他的学徒。

许多老顾客连续光顾数十年，有人带着孙子前来，也有人专程飞回墨尔本只为再尝一口他做的饭菜。75岁高龄，他仍坚持亲手制作点心，直到生命最后一刻。

2016年，在筹备与妻子50周年结婚纪念日前夕，Jimmy因做点心时意外跌倒，头部受伤离世。葬礼上播放着他钟爱的球队队歌《西部之子》，棺木覆盖西部牛头犬队球衣，绣有他的名字和幸运数字“8”。

数千人到场送别，媒体纷纷发文悼念。2023年7月，墨尔本Maribyrnong市议会拟将富士葵一条街道命名为“王吉米街”，以纪念这位平凡而伟大的华人移民。

他一生未求名利，却用中国人的善良与真诚，温暖了一座城。他的故事，是对“人间烟火最抚凡心”的最好注解。

来源：中国侨网