健康“小三件”将走进千家万户 营养指导员也将进社区

减盐、减油、减糖成健康中国行动重点，专业营养指导即将普及

你关注过自己的腰围吗？每天摄入的油、盐总量又是多少？

日常生活中，很多人对这些问题并不清楚。未来，限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺这“健康小三件”有望走进每个家庭，同时，专业的营养指导员也将进入社区，为公众提供科学膳食指导。

瑜伽爱好者共同晨练庆祝节日。姬东 摄

油盐糖摄入普遍超标

根据《健康中国行动（2019—2030年）》公布的数据显示，我国居民油、盐、糖摄入量普遍高于推荐标准：

• 人均每日食盐摄入量达10.5g（世界卫生组织推荐不超过5g）；
• 家庭人均每日食用油摄入量为42.1g（《中国居民膳食指南》推荐25～30g）；
• 膳食脂肪供能比达32.9%（推荐上限为30%）；
• 人均每日添加糖摄入约30g（WHO建议控制在25g以下）。

其中，儿童青少年群体问题尤为突出。2014年调查显示，常喝含糖饮料的城市儿童，仅从饮料中摄入的糖就超过总能量的5%，且呈上升趋势。

超重肥胖率持续攀升

高油、高盐、高糖饮食直接导致超重与肥胖问题加剧：

• 2012年，全国18岁及以上成人超重率达30.1%，肥胖率达11.9%，较2002年分别增长32.0%和67.6%；
• 6～17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，较2002年翻倍甚至两倍增长。

与此同时，部分人群仍存在营养不足问题。2010—2012年，中国成人营养不良率为6%；5岁以下儿童生长迟缓率高达8.1%，孕妇、儿童、老年人贫血率较高，钙、铁、维生素A、D缺乏现象普遍存在，膳食纤维摄入明显不足。

市场上销售的食盐。张尼 摄

推广“健康小三件”，提升家庭健康管理水平

为推动“三减”目标落地，《健康中国行动》明确提出推广使用限量盐勺、限量油壶和健康腰围尺，提高家庭普及率，并鼓励专业机构指导正确使用。

目前公众对“小三件”的接受度仍有待提升。一项近6000人参与的微博调查显示：

• 仅28.2%表示会坚持使用；
• 27.9%偶尔使用；
• 44%认为没用，不会使用。

事实上，部分地区已开展相关实践。自2007年起，北京市政府启动全民限盐行动，向每户家庭免费发放定量盐勺。北京、天津、上海、江苏、浙江、西藏等地也在集体食堂、餐馆及家庭中推广低钠盐。

图片来源：微博截图

营养指导员将进驻社区

针对公众普遍存在的“吃什么健康”“吃多少合适”等问题，国家提出建立营养师制度，并在幼儿园、学校、养老机构、医院等单位配备营养师，在社区配备营养指导员。

据中国营养学会理事长杨月欣介绍，注册营养师要求严格，需具备营养或医学相关专业本科学历，完成课程学习并实践一年后通过考试，通过率约为30%。

而营养指导员是新设立的角色，主要面向社区服务，要求具备一定营养学和医学背景，经过培训后能提供营养教育、膳食指导和均衡饮食建议。

中国营养学会自2018年下半年起探索培养工作，2019年以来已举办两次师资培训，旨在打造一支专业化、规范化的基层营养科普队伍，减少网络信息误导，统一科学传播口径。

资料图。鲁丹阳 摄

健康生活建议一览表

健康生活方式的养成需要长期努力和社会各界共同推动。从用好“小三件”到接受专业指导，科学饮食正逐步融入日常生活。

来源：中国新闻网

编辑：于淇